今、貴女が結婚適齢期の息子を持つ母親だと仮定します。

その息子さんが、ある日「カノジョを紹介したいから、家に連れて来る！」と言い出しました。さて貴女はその時、カノジョにどんな料理を作って食べさせますか？

この御題に対する東京ガスさんの回答は、ローストビーフでした。

そう、最近しきりとテレビで放送されている、東ガスさんのＣＭ「ピピッとコンロ　家族のはなし」「長男の結婚バージョン」のことです。

震災以降、東ガスさんは、

家族の食事＝ガスで調理　という設定の、ストーリー性の濃いＣＭを作って、「オール電化キッチン」を一気に駆逐しようと試みておいでです。「オール電化」は家族イメージが乏しいですからね。このＣＭも、その一環と思われます。

このＣＭで、

高橋恵子さん扮する母親は、息子のカノジョを家に迎え「顔合わせ」を済ませた後、ローストビーフの支度にかかります。

恵子ママが「さてと！」と立ち上がると、カノジョも「お手伝いします！」と立ち上がり、二人での料理が始まります。

私のような４０歳代後半の男にとって、高橋恵子さんが主婦っぽい格好で登場するのは、どうにも違和感があるのですが、まあ、それはさておきましょう、今日は料理の話しですから。さて、

野菜を刻むカノジョの手元は拙いのですが、恵子ママはそこに誠意を感じて、カノジョを受け入れる決意をします。

やがてオーブンでローストビーフが焼き上がった時、

恵子ママは突然カノジョに頭を下げて、

息子をよろしくお願いします！

と言います。

慌ててカノジョも頭を下げ、頭を下げ合う二人を見つめる息子・・・

いやあ、良いですねえ、「顔合わせ」と言えば肉なのです、当然。

弊店でも、よく「両家御顔合わせ」があります。ＣＭの設定と違い外食版ではありますが、すき焼きですから、肉ですね、なおかつガスを使います。

ご丁寧なことに、東ガスさんのサイトではローストビーフのレシピまで見られます。

分かってるじゃないですか、東ガスさん。

今後は電気も供給してくれませんか？

追伸①

ワイン専門誌『wi-not?』vol.3の「浅草老舗七人衆　「冬泡」を啜る」というコーナーに私が出演しています。
是非ご購読下さい！

この本について詳しくはこちらです。

ご購入はこちらです。

追伸②

藤井恵子さん著の単行本『浅草　老舗旦那のランチ』に登場させていただきました。
不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。

　他にも２０人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。

　是非ご購読を！　平成24年6月3日、小学館発行。
ご購入はこちらです。　（できればレビューも書いて下さいね！）

追伸③

「日本国復興元年～１千人の笑顔計画」を実行中です。

　この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。そして食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。

　その笑顔画像をこちらのサイトにＵＰして、北の産地の方に見ていただきます。

　現在の笑顔数は327人です。笑顔数が１千人に達するまで継続してまいります。

皆様も、是非御参加下さい！

本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.016日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

知人の編集者ＭＷＡ子さんが、

アタシが編集した本が出たの～

と一風変わった本を持って来ました。その御本のタイトルは・・・

『日本全国ご当地スーパー　掘り出しの逸品』

副題は・・・

～旅に出たら、ご当地スーパーに行け！

レアもの、笑えるもの、愛され続けた名品まで……観光よりもおもしろい、刺激の逸品大集合！～です。

著者は菅原佳己さんという方で、放送作家だそうです。

その方が全国のご当地スーパーを巡り、すべて自腹で買い集めた、455点の食品が、所狭しと掲載されています。

例えば・・・

・中部地方～食のガラパゴス地帯（愛知、岐阜、長野）

・近畿地方～食文化の交差点　近畿の味は深い！（大阪、兵庫、三重）

・中国・四国地方～太陽と海に育まれた贅沢な食味

・九州地方～海外旅行的カルチャーショック圏

・北海道・東北地方～新旧入り乱れのミラクルワールド

といった具合です。

食品の傾向としては、郷土料理が工業化したものと、Ｂ級グルメものの混載といった感がありますが、どのアイテムも愛嬌に満ちています。

ネーミングやパッケージが愉快で、その愉快さが半端でなくて、つべこべ評論を加えるのは野暮！という感じがしてきます。

聞けば、この御本についてはメデイアの「食いつき」が良いらしく、著者は既に何度かテレビに呼ばれたとか。

著者は放送作家さんですから、食品の品質そのものは追及しておいでではないと思いますが、愉快さはサイコ―レベルです。

講談社発行。ISBN：978-4-06-218058-0

追伸①

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追伸②

藤井恵子さん著の単行本『浅草　老舗旦那のランチ』に登場させていただきました。
不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。

　他にも２０人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。

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追伸③

「日本国復興元年～１千人の笑顔計画」を実行中です。

　この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。そして食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。

　その笑顔画像をこちらのサイトにＵＰして、北の産地の方に見ていただきます。

　現在の笑顔数は327人です。笑顔数が１千人に達するまで継続してまいります。

　皆様も、是非御参加下さい！

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.015日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

大鰐の「温泉もやし」を始めました。

かわりザクとして、すき焼きに入れていただきます。しゃぶしゃぶにも良いと思います。

「ちんや」のかわりザクをご存知ない方は、まずこちらをお読みいただいて⇒それから先をお読みいただきたいと思いますが、さて、このもやしは貴重品です。

そこら辺の、安物イメージのもやしと一緒にしていただくと困ります。

その歴史は古く、津軽藩三代藩主・津軽信義侯の頃から、少なくとも３００年以上生産され続けているのです。

生産方法は「温泉もやし」の名の通り、もやしを栽培する土の周囲に温泉を循環させ、その熱を利用して育てるのです。

大鰐の特産品として、町民はもちろん青森県人なら皆知っている存在でしたが、近年生産者が５軒まで減ってしまいました。

この珍しい方法を一子相伝で伝えてきたのですが、ということは＝御子息が後を継がないとそこで一軒減ってしまうことになります。

そこで生産量の減少を心配した地元では協議会を設立し、一子相伝方式を改めて生産の復活を目指しています。

その他の特徴も魅力的です。

・非常に珍しい土耕栽培（他のもやしは水耕栽培です）

・無農薬、無化学肥料栽培

・豆の種類は、門外不出の「小八豆」　　　　

とにかく、一目みただけで、びっくりするほど立派です。

歯ごたえも痛快です。

首都圏の飲食店では「ちんや」が初登場かと思います。

一度お試しあれ。

追伸①

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不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。

　他にも２０人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。

　是非ご購読を！　平成24年6月3日、小学館発行。
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追伸③

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　この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。そして食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。

　その笑顔画像をこちらのサイトにＵＰして、北の産地の方に見ていただきます。

　現在の笑顔数は327人です。笑顔数が１千人に達するまで継続してまいります。

皆様も、是非御参加下さい！

本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.014日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

「夜の浅草活性化委員会」に出席しました。委員長はバーテンダー協会会長のＯＧＲさんです。

私にとって、この委員長と雑談をするのが、委員会に出る何よりの楽しみに成っています。

例えば、水割りのステアとカクテルのシェイクの、どちらが仕事としてポイントが高いのか？

それはステアだそうです、皆さん。

へえ～　でしょう。

そういう感じのトリビアな話しが豊富に聞けるのです。面白いので、しばしば委員会を脱線させてしまいます。

そんなＯＧＲさんが最近ボヤイておいでなのは、

割り勘。

若いサラリーマンが上司に連れられてやって来て、会計する時に、

割り勘にしましょう、部長！！

と言い張るのが実に良くない、とボヤイておいでです。

上司に奢られると古文に成らなければいけないイヤ子分に成らなければいけない！とか想像してしまうんでしょうかね。

野暮な話しです。

そういう場合ＯＧＲさんは若いサラリーマンに諭して聞かせるそうです。

君が出世して、その時になったら部下に奢れば良いんだよ。今は部下なんだし、部長さんの御顔があるんだから、今日はただ、ありがとうございます！とだけ言えばいいのさ、と。

私自身は人生の先輩と飲む時は、流石にタダは気がひけるので、千円か２千円を、先輩のポケットにねじ込むことが多いですが、それでも、

いいから、いいから！

と言われれば、引っ込めることにしています。

そう言えば最近「出世払い」という言葉を全く聞かなくなりました。

念のためここで「出世払い」の意味を確認しますと、有能な若者が出世して所得が増えることを前提にして、飲食等の代金を若者に貸す、という意味です。つまりは明確に返済期限を設けずにお金を貸す、ということですね。

ＯＧＲさんは、その方が店にとっては良い、と言います。

今の部長さんがリタイアしたら⇒昔の部下の人が今度は部長になって同じ店に行く、勿論自分の部下を連れて行く、そういう循環のある店が長続きするんだよ、と。

うーん、昭和は遠くなりにけり。

追伸①

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追伸②

藤井恵子さん著の単行本『浅草　老舗旦那のランチ』に登場させていただきました。
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「すき焼き通検定」の日が総選挙の日と重なってしまいました。

どうしようかなあ、と思いましたが、かえって都合が良いかもしれません。

選挙の日に遠出なさる方はあまりいませんから、選挙に行った後の、手持ち無沙汰な時間に受験に来ていただけたら、嬉しいです。年内最終の検定です。

ただし遅刻はＮＧです。

どこかの選管みたいに、締切りの５時間半後に届出受理なんてことはしませんので、御注意下さい。

要領は以下の通りです。もう申込みを始めていますので是非お受験を！

なお合格までに必要な勉強時間は、二日程度と思います、普通は。

＜試験の内容＞
・一般愛好家向け。
・こちら↓のサイトに掲示する５０問の問題の中から、３０問を出題いたします。
http://chinya-blog.com/?m=20101226
・問題は全て３択形式です。３つの選択肢の中から、１つを選んでいただきます。
・３０分以内にご回答いただきます。
・出題された３０問の内、２５問以上正解した方が合格です。

＜試験日＞
・平成２４年１２月１６日（日）
・試験時間：１５時３０分〜１６時
・定員：１５名様。受験者が少数でも実施いたします。
・試験会場：「ちんや」お座敷（和室）
・受験料は５００円（税込み）です。
＜検定合格者の特典＞
・合格認定証を発行いたします。ちんや六代目・住吉史彦が直接交付いたします。
・「ちんや」メンバーズ・カードに無料で入会できます。会員番号が９で始まるカードは検定合格者のみの限定カードです。
（「ちんや」メンバーズ・カードについて詳しくは、こちらhttp://www.chinya.co.jp/service/index.htmlをご覧下さい。カード有効期限は５年間です。会員様の特典は、ご入会翌日以降有効です。）
・「ちんや」お食事券５０００円を差し上げます。（試験に合格された場合、当日すぐにご利用になれます。）
・検定合格者交流会（＝すき焼き宴会）に参加できます。（有料）（期日未定）

＜プライベートポリシー＞
・当試験の実施に当たって、株式会社ちんやが入手した、皆様に関する個人情報は、下記①②の目的以外には使用いたしません。
（記）①当試験の実施　②浅草「ちんや」の販売促進活動、各種ご案内の発送
・試験後、合格者名をこのサイトで発表いたします。（お名前と都道府県名のみ）（ニックネームでの発表をご希望の方はお知らせ下さい）

＜次回以降の試験日＞
・来年も検定試験を実施する予定です。日程が決まり次第、このサイトに掲示いたします。
・不合格の場合、何回でも繰り返し、受験することができます。

＜念のための御注意＞
・これは、勉強をして⇒試験を受けてみませんか、というお誘いです。「検定」という名前の宴会ではありません、念のため。

追伸①

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追伸②

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当然ですが、飲食店は衛生的でなければいけません。また、

当然ですが、飲食店に従事するスタッフその人も、個人的に衛生的でなければいけません。

しかしながら、世の中にウイルスが流行していると、相当気をつけていても貰ってしまうことがあります。

今年は、数年ぶりのノロ・ウイルスの流行の年のようで、皆さんの周りにもノロを貰った人がいるのではないか、と思います。ウイルスは常に変異を遂げていて、大きく遺伝子型が変わった年に流行が起きるようです。今年が、その年です。

ノロは元々貝類に居るのですが、人間の胃腸の中で爆発的に増えるため、ノロを貰った人が戻したり・下したりして⇒その汚物が他人に着くと感染が起きます。

今や貝だけを警戒しているのでは不十分で、多数の人間の汚物と接触する場＝例えば駅のトイレなどは要注意エリアと思います。

そんな中、最悪の事態が起こりました。

弊店スタッフがノロを貰って来たのです。

日頃より体調の悪い者は速攻で病院へ！と指導していますので、すぐに感染の事実が判明して⇒対策が打てたのだけは不幸中の幸いでしたが、なにしろ、11月のある日の午前中だけ、体調の悪いまま勤務した事実が分かりました。

「店で戻したり、下したりしていない」というものの、やはり、

緊急事態です。飲食店としては最高レベルの緊急事態です。

早速、想定できるあらゆる箇所を殺菌しました。ノロはアルコールでは死なず、次亜塩素酸が有効ですので、次亜塩素酸で殺菌します。

また、残りの調理従事者には、手洗いを再度徹底させ、必ず手袋を着用させて勤務させました。

ノロに感染しても普通の成人なら下痢・嘔吐程度で済みますが、ご高齢の方に感染していたら心配です。

想定される最悪の展開は、賄い食が汚染されていたこと、です。このケースであれは、営業など続けておれず、休業に至ったでしょう。

念のため保健所さんの御指導を仰ごうと思いましたが、「勤労感謝の日」の３連休中でお休み。これは残念でした。

最悪の展開に進んだ場合の覚悟は、結局私独りで決めました。

さてしかし、幸いなことに他のスタッフには変調がなくて済みました。「ちんや」の賄い食とは別の所で感染したわけで、これだけは安心しました。

そして１２月に入り、あれから２週間以上がたちまして、どこからも食中毒の報告はありません。

本人も「勤務にさし支え無し」という診断書をもって復帰しました。

ノロの潜伏期間は２４時間～４８時間ですので、あらたな感染は起きていないと思われます。

危機は去りました。

南無観世音菩薩。

なお私の把握していない範囲で、ご体調を崩された方がおいでなら、保健所さんの御指導をいただきつつ、キチンとした科学的調査をさせていただきます。御連絡下さいませ。

 追伸①

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　とある料理業界の「ファミリーXmasパーティー」に出席しました。

　そうしましたら、隣席のすき焼き屋さんの奥様から、

　住吉さんは、なんでそんなに痩せてるんですか、肉を食べないんですか？

という御質問がありました。

　実際、このタイプの御質問はよくあるのです。

　え？肉食べますよ！　だいだいすき焼き屋って、そんなに太ってないですけど。オタクの御主人様だって痩せておいでですよねえ。京都のＭＳＭさんも、横浜のＡＯＩさんも、米沢のＯＺＫさんも、新橋のＦＪＭさんも・・・そう、太ったすき焼き屋って、あまりいませんよ！

とお答えすると、座の一同、

　たしかに！

　その御主人はマラソン・ランナーでもあるのですが、

　肉は人体の代謝を上げるからねえ！炭水化物は太ると思うけど、肉は太らないよ！

　そうしましたら、鰻屋のＷＫＩさんは、

　うーん、鰻は炭水化物とセットだからなあ・・・

　今度は、洋食屋のＭＹＫさんが、

　そうそう、アフリカには肉しか食べない民族がいて、すごく痩せてるそうですよ！

　そのアフリカの肉しか食べない民族とは、マサイ族のことです。

　「肉しか食べない」と言うと、それはさすがに言い過ぎのようですが、たしかに、伝統的なマサイの主食は、牛乳と牛の生血なのだそうです

　それでも痩せています。テレビなどで紹介されるマサイ人は、非常に勇敢で戦士のプライドが高く、「草原の貴族」と形容されるとか。

　近年では炭水化物を食べるものの、魚食は全くせず、野菜を食べることはごく少ないそうです。野菜を必要としないのは、肉を生食することで、その血液中のビタミンを摂取できるためだそうです。

　カナダのイヌイット・北極圏のエスキモーなども、アザラシや鯨、トナカイなどが主食です。

　ただし、です。私達の好きな肉とは違うようです。マサイは、非常に固い肉をよく噛んで食べ、日本人や西洋人のように熟成させた柔らかい肉は好まないのだそうです！

　うーん。

　おそらく、加熱した時に無くなってしまうビタミンなどの栄養素が必要だからでしょう。

　栄養を摂り込む手段がガラリと変わると、味覚も変わるのですね。

　私個人の味覚のことを申しますと、肉の生食は好きでありません。旨いと思わないのです。熟成肉屋に生まれついたからでしょうか。

　だからビタミンは野菜から摂る他ないですね。野菜の繊維は便通を促進しますから、結果的には、肉と野菜を両方食べて、それで塩梅良いのかな、と思っています。

　で、今日の結論。すき焼き屋は太っていないのが標準です。

追伸①

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　他にも２０人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。

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　この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。そして食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。

　その笑顔画像をこちらのサイトにＵＰして、北の産地の方に見ていただきます。

　現在の笑顔数は327人です。笑顔数が１千人に達するまで継続してまいります。

　皆様も、是非御参加下さい！

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.010日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

11/29すなわち「いい肉の日」に、第13回「すきや連」を「人形町今半」さんで開催しました。

「定員50名様」限定で募集しましたが、今回もすぐに満員。

まず「人形町」の社長さんの講話と、「マルヨシ商事」専務さんの熟成肉に関する講話を聞き、その後、出精の「いい肉」を遠慮無しにいただきまいた。全く申し訳ないことでした。

いつものことではありますが、熱気に溢れた大宴会になりました。

今日は参加された皆さんの「一言」をお読みください。一言は沢山ありましたので、昨日から２日に分けてＵＰしています。本日は２日目です。

＜以下「一言」之②＞

・老舗中の老舗　人形町今半さんのチャレンジし続ける姿勢を拝見し、勉強させていただきました。感謝です。（鳥山渉）

・新しい天体発見！（湯浅康毅）

・熟成牛既に自分は熟成済み（石橋伸介）

・ていねいな仕事（渡辺秀次）

・１２カ月の熟成肉！！すき焼きにすると、どんなお味がするのだろうと楽しみです。（清水祐子）

・ＳＵＫＩＹＡＫＩ　ＡＳ　ＮＯ.１（高村善雄）

・すき焼き文化にかんぱい（山田憲作）

・すき焼きすき焼き本当に大好きです♡（阪本未来子）

・木枯らしを聞きつつ食べるお肉かな（米増昭尚）

・今半さんの歴史「５店が争わず！」が印象的でした。お互いに盛り上げていく姿勢が百年の歴史なんですね！１２カ月熟成肉も楽しみです。

（高橋万太郎）

・高岡さんのお話しを聞いて、すき焼きの歴史を再認識しました。１年熟成和牛はすごい。（近田康ニ）

・ドライエイジングの肉、美味でした。また今半さんの歴史がわかって勉強になりました。（小金沢章文）

・今半さんの歴史、味、人すべてが今花開く。すき焼きの世界最高です。（植村光一郎）

・いつも美味しいお肉が食べられ幸せです。（上田金穂）

・ドライエージングビーフ深いです！またこれを今半さんで食べれるとは最高です。（上嶋幹）

・今半の味は天下の空高し（谷脇萬明）

・鍋囲む客の笑顔に達成感（藤井紀美江）

・人形町今半で歴史の重み頂戴し、幸せを感じるいい肉の日。

（吉澤彰浩）

・すべての材料にこだわりやエージング　勉強になります。たいへんおいしいです。（尾崎仁）

・いつも美味しいすきやきありがとうございます。（福本吉宗）

・今夜は最高、オモシロクテ美味！ドライエージング、くずタレ、但馬牛、渋柿はブドウに勝るポリフェノール、なつかしい下仁田ネギ（桐山勝）

・冬来る、すき焼かこんでみんな笑顔（林邦宣）

・エイジング　楽しい会話と皆さんの元気をもらって若返る（鏑木武弥）

・今日の日を謝謝！！エイジングは深い。でもまだまだ深い。2012年年末に最高の味、ありがとう♡（天井輝）

・日本の食文化ここにあり（黄木修太郎）

・本日はありがとうございます。すき焼のやる事はまだまだ無限ですね。すき焼バンザイ！（高岡慎一郎）

・今晩は御来店痛み入ります。当店の一部屋に５２名も入ることがわかりました。床が抜けなくて良かったです。しかし底抜けのパワー満杯の会でした。ありがとうございます。（高岡哲郎）

＜「一言」終わり＞

 追伸①

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不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。

　他にも２０人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。

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追伸③

「日本国復興元年～１千人の笑顔計画」を実行中です。

　この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。そして食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。

　その笑顔画像をこちらのサイトにＵＰして、北の産地の方に見ていただきます。

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　皆様も、是非御参加下さい！

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.009日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

11/29すなわち「いい肉の日」に、第13回「すきや連」を「人形町今半」さんで開催しました。

「定員50名様」限定で募集しましたが、今回もすぐに満員。

まず「人形町」の社長さんの講話と、「マルヨシ商事」専務さんの熟成肉に関する講話を聞き、その後、出精の「いい肉」を遠慮無しにいただきまいた。全く申し訳ないことでした。

いつものことではありますが、熱気に溢れた大宴会になりました。

今日は参加された皆さんの「一言」をお読みください。

＜以下「一言」＞

・子供のころから親しんだ人形町の地で「すきや連」開催とはうれしいです。

時雨るるや人形町の路地灯り（向笠千恵子）

・日本の力（鈴木直登）

・いい肉の日、いい所で、いい方たちとすき焼を食べれる幸せ（加藤英子）

・今宵も美味でございました♡（宮台香惠）

・イイニクの日！さすが今半さん、お美味ゅうございます。（荒井順子）

・ドライエイジング♪わくわくしながら頂きます（坂本敬子）

・すきや連はすごい。皆んなの力で続いている。これからも楽しみです。（柴田進吉）

・向笠さんのご著書を読んでいたおかげで呼んでいただけました。ありがとうございました。（伊藤玄二）

・今半さんの歴史のお話し興味深かったです。健康食としてすき焼を食べていきましょう。（土居秀夫）

・念願の人形町今半さん、ドライエイジング興味深く頂きました。すき焼はさすがです。（藤森朗）

・人形町今半さん歴史と改新、すき焼とドライエイジングビーフ、とても勉強になりました。（吉澤直樹）

・一年物のドライエイジングビーフ初めての体験！勉強になりました！！（吉澤裕介）

・群馬県下仁田こんにゃく料理常盤館（島崎進）

・すき焼や（下仁田）葱をつくりて旬（とき）を待ち（蜂須賀祥介）

・すきや連久しぶりの参加で心おどります！（上田健一郎）

・すきや連１３回おめでとうございます。人形町今半さんでドライエイジング楽しみにまいりました！！（中川晶成）

・すき焼きは日本の文化（平井良承）

・いい２９の日に、いい肉を食し、いい身体になる（加藤政義）

・すきや連１３回おめでとうございます。いい肉の日においしいお肉をいただけて幸せです！ありがとうございました。（相澤ヒロミ）

・すき焼きありがとう。今半ありがとう。半太郎ありがとう。

（相澤二郎）

・本日はありがとうございます。すき焼のやる事はまだまだ無限ですね。すき焼バンザイ！（高岡慎一郎）

・今晩は御来店痛み入ります。当店の一部屋に５２名も入ることがわかりました。床が抜けなくて良かったです。しかし底抜けのパワー満杯の会でした。ありがとうございます。（高岡哲郎）

＊一言は、まだまだ沢山ありますので、２日に分けてＵＰします。本日はこれにて。

追伸①

ワイン専門誌『wi-not?』vol.3の「浅草老舗七人衆　「冬泡」を啜る」というコーナーに私が出演しています。
是非ご購読下さい！

この本について詳しくはこちらです。

ご購入はこちらです。

追伸②

藤井恵子さん著の単行本『浅草　老舗旦那のランチ』に登場させていただきました。
不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。

　他にも２０人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。

　是非ご購読を！　平成24年6月3日、小学館発行。
ご購入はこちらです。　（できればレビューも書いて下さいね！）

追伸③

「日本国復興元年～１千人の笑顔計画」を実行中です。

　この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。そして食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。

　その笑顔画像をこちらのサイトにＵＰして、北の産地の方に見ていただきます。

　現在の笑顔数は327人です。笑顔数が１千人に達するまで継続してまいります。

　皆様も、是非御参加下さい！

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.008日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

師走に入りました。

師走の恒例と言えば喪中欠礼の葉書ですね。

今年もポツポツと届き始めていますが、その中に知人からの一通があり、読んでハッとしました。

「父が８３歳で永眠しました」と。

知りませんでした。

知らずにお悔みすることができませんでしたので、せめてと思い、メールを送りました。

「最初の年末年始はお辛いと思います。お察し申します」

と送りました。そうしましたら・・・

「住吉さん、ありがとうございます。昨年末に「ちんや」さんで購入させていただいたお肉を家でステーキにして食べたのですが、食欲のあまりなかった父がたくさん食べていたので、とても良い家族の思い出になっています。今年の年末も楽しみにしています。」

そんなことがあったとは、全く知りませんでした。

そういう返信が来るとは、まったく予想もしていませんでした。

勿論すぐさま返信するため、パソコンに向かいましたが、デイスプレイがにじんで、短文なのに入力するのに難儀しました。

「肉屋冥利に尽きます。ＣＨＢさん、有り難いです。今後も、末永くよろしくお願いします。」

御父上の御冥福を、心よりお祈り申します。

追伸①

ワイン専門誌『wi-not?』vol.3の「浅草老舗七人衆　「冬泡」を啜る」というコーナーに私が出演しています。
是非ご購読下さい！

この本について詳しくはこちらです。

ご購入はこちらです。

追伸②

藤井恵子さん著の単行本『浅草　老舗旦那のランチ』に登場させていただきました。
不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。

　他にも２０人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。

　是非ご購読を！　平成24年6月3日、小学館発行。
ご購入はこちらです。　（できればレビューも書いて下さいね！）

追伸③

「日本国復興元年～１千人の笑顔計画」を実行中です。

　この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。そして食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。

　その笑顔画像をこちらのサイトにＵＰして、北の産地の方に見ていただきます。

　現在の笑顔数は327人です。笑顔数が１千人に達するまで継続してまいります。

　皆様も、是非御参加下さい！

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.007日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。