11/29すなわち「いい肉の日」に、第13回「すきや連」を「人形町今半」さんで開催しました。

「定員50名様」限定で募集しましたが、今回もすぐに満員。

まず「人形町」の社長さんの講話と、「マルヨシ商事」専務さんの熟成肉に関する講話を聞き、その後、出精の「いい肉」を遠慮無しにいただきまいた。全く申し訳ないことでした。

いつものことではありますが、熱気に溢れた大宴会になりました。

今日は参加された皆さんの「一言」をお読みください。一言は沢山ありましたので、昨日から２日に分けてＵＰしています。本日は２日目です。

＜以下「一言」之②＞

・老舗中の老舗　人形町今半さんのチャレンジし続ける姿勢を拝見し、勉強させていただきました。感謝です。（鳥山渉）

・新しい天体発見！（湯浅康毅）

・熟成牛既に自分は熟成済み（石橋伸介）

・ていねいな仕事（渡辺秀次）

・１２カ月の熟成肉！！すき焼きにすると、どんなお味がするのだろうと楽しみです。（清水祐子）

・ＳＵＫＩＹＡＫＩ　ＡＳ　ＮＯ.１（高村善雄）

・すき焼き文化にかんぱい（山田憲作）

・すき焼きすき焼き本当に大好きです♡（阪本未来子）

・木枯らしを聞きつつ食べるお肉かな（米増昭尚）

・今半さんの歴史「５店が争わず！」が印象的でした。お互いに盛り上げていく姿勢が百年の歴史なんですね！１２カ月熟成肉も楽しみです。

（高橋万太郎）

・高岡さんのお話しを聞いて、すき焼きの歴史を再認識しました。１年熟成和牛はすごい。（近田康ニ）

・ドライエイジングの肉、美味でした。また今半さんの歴史がわかって勉強になりました。（小金沢章文）

・今半さんの歴史、味、人すべてが今花開く。すき焼きの世界最高です。（植村光一郎）

・いつも美味しいお肉が食べられ幸せです。（上田金穂）

・ドライエージングビーフ深いです！またこれを今半さんで食べれるとは最高です。（上嶋幹）

・今半の味は天下の空高し（谷脇萬明）

・鍋囲む客の笑顔に達成感（藤井紀美江）

・人形町今半で歴史の重み頂戴し、幸せを感じるいい肉の日。

（吉澤彰浩）

・すべての材料にこだわりやエージング　勉強になります。たいへんおいしいです。（尾崎仁）

・いつも美味しいすきやきありがとうございます。（福本吉宗）

・今夜は最高、オモシロクテ美味！ドライエージング、くずタレ、但馬牛、渋柿はブドウに勝るポリフェノール、なつかしい下仁田ネギ（桐山勝）

・冬来る、すき焼かこんでみんな笑顔（林邦宣）

・エイジング　楽しい会話と皆さんの元気をもらって若返る（鏑木武弥）

・今日の日を謝謝！！エイジングは深い。でもまだまだ深い。2012年年末に最高の味、ありがとう♡（天井輝）

・日本の食文化ここにあり（黄木修太郎）

・本日はありがとうございます。すき焼のやる事はまだまだ無限ですね。すき焼バンザイ！（高岡慎一郎）

・今晩は御来店痛み入ります。当店の一部屋に５２名も入ることがわかりました。床が抜けなくて良かったです。しかし底抜けのパワー満杯の会でした。ありがとうございます。（高岡哲郎）

＜「一言」終わり＞

 追伸①

ワイン専門誌『wi-not?』vol.3の「浅草老舗七人衆　「冬泡」を啜る」というコーナーに私が出演しています。
是非ご購読下さい！

この本について詳しくはこちらです。

ご購入はこちらです。

追伸②

藤井恵子さん著の単行本『浅草　老舗旦那のランチ』に登場させていただきました。
不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。

　他にも２０人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。

　是非ご購読を！　平成24年6月3日、小学館発行。
ご購入はこちらです。　（できればレビューも書いて下さいね！）

追伸③

「日本国復興元年～１千人の笑顔計画」を実行中です。

　この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。そして食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。

　その笑顔画像をこちらのサイトにＵＰして、北の産地の方に見ていただきます。

　現在の笑顔数は327人です。笑顔数が１千人に達するまで継続してまいります。

　皆様も、是非御参加下さい！

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.009日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。