皆さんは、ボられたことはありますか？

　「ボる」と表現しますと人聞きが悪いですが、要するに、

・常連客には標準価格の１０％ＯＦＦの値段を請求し、

・常連でない客には標準価格の１０％ＯＮの値段を請求することを言います。

　たかだか１０％なのですが、１１０÷９０＝１２２％ですね。２２％の開きがあるとＯＮ値段を請求された人にとっては、不当な値段と感じられ、場合によっては怒りを覚えます。

　では、なんで店はこういう行為をするのでしょうか。

　小料理屋のママさんの立場になってみて下さい。

　常連客から、

　ウチの業界も今厳しくてさあ～今までみたいに、この店にしょっちゅう来れなく成っちゃったんだよお～

と言われてしまいました。貴女は、それでは寂しいと思い、

　あらあ、これからは少しお安くしときますから、今まで通りにいらして下さいよ～

と応えてしまいました。そう言った瞬間に利益が失われたのは明らかです。貴女の御店の経営も厳しいのに困りますね。どこかで挽回したいです。

　で、結局常連でない客には１０％ＯＮの値段を請求し始めてしまいました。

　だって、そもそも店内に定価は表示していないし、常連客と常連でない客が、貴女の店の値段について情報交換することはまず無いですから、要するに、バレる可能性は低いです。

　よし！常連さん以外は１０％ＯＮだわ！

　これが「ボる」の実態です。

　ここでこの行為が著しく不公正か、を考えてみますが、こうした行為はＢｔｏＢの取引では普通に行われていることですね。

　ただ決定的に違う点が一つ。ＢｔｏＢなら取引ごとに見積もりを出します。客は見積もりに納得してから注文するので、ＯＮ値段であっても客が怒りだすことはあまり無いのです。

　違いはそこだけなのですが、飲食店の場合「ボられた！」ということに成ってしまいます。

　なんでまた、今日こんな話しをここに書いているのか、も書いておきましょう。

　最近「観光客が行かないような地元民相手の店で、安くて美味い店に行きたい！」という観光客の方が多いのです。ホテル・旅館関係の方から、しばしばそう聞かされます。

　そう言われて、ホテルの人は自分がたまに飲むような店を客に教えます。そこで惨事が起きてしまうのです。

　観光客は、ホテルに戻って来て言います・・・

　教えて貰った店に行って来たよ。たしかに美味しかったけど、安くはないね。

　え？いくら獲られましたか？

　＠12.000円だったよ。

　あれえ！おかしいですねえ、あの店は＠10.000円以内の店なんですけど・・・

　あちゃあ。

　ホテルの人は以前ママさんに「厳しくてさあ～」と言ったことがあり、それ以来ＯＦＦ値段にしてもらっているのですが、本人がその経緯を忘れてしまっていたのです。

　トホホですね。

追伸①

　藤井恵子さん著の単行本『浅草　老舗旦那のランチ』に登場させていただきました。
　不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。

　他にも２０人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。

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追伸②

　　「日本国復興元年～１千人の笑顔計画」を実行中です。

　この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。そして食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。

　その笑顔画像をこちらのサイトにＵＰして、北の産地の方に見ていただきます。

　現在の笑顔数は300人です。笑顔数が１千人に達するまで継続してまいります。

　皆様も、是非御参加下さい！

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて955日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。