関東も梅雨明けとか、暑いわけです。夏バテしてしまう前に、肉を食べてバテ予防しましょう。さて、

　昨日のテレビ撮影の話しの続きです。

　BSーTBSの、『関口宏の昭和青春グラフイテイ』という番組の撮影があり、私と、「すきや連」旗振り役で「すき焼き通」（平凡社新書）の著者である、

向笠千恵子先生がインタビューを受けました。

　この番組は、これまでは「昭和の渋谷」「昭和の六本木」とかを放送したそうですが、今回は「昭和の子供の贅沢」。

　「昭和の子供の贅沢の代表である、すき焼きの魅力を語って欲しい。」という御題で、先生と私が問答し、それを撮っていく、というスタイルです。問答している内に、

　そう、そう、そうなんですよ！

と私の声が上ずってしまったのは、向笠先生の、

　「すき焼きは、鍋奉行を務める人にも幸福感があるわよね」

　「それに、その前の具材を買い揃える、買い物にも喜びがあるわよね」という部分でした。

　そこ、大事なところです。

　この話しは、外食でのすき焼きの話しではなく、肉の売店で買っていただいて、ご家庭ですき焼きをする場合の話しですが、これこそ、まさに「御馳走」という行動だと思います。

　現代語では「御馳走」「お御馳走」というと、高価な食べ物のことを指しますが、元々は違います。

　人に何か美味しいものを食べさせようと、準備のためにあちこちへ走り回ることが「馳走（ちそう）」の本来の意味です。だから、それに感謝するために、食べさせてもらった側は「ごちそうさまでした」と言うわけです。

　その本来の意味での、「御馳走」をする感覚が一番強い食べ物が、すき焼きだと思います。

　特にご家族のために、お父さんやお爺ちゃんが肉を買い出しに行き⇒鍋奉行を務める、これは家庭内の「御馳走」であって、そこには、他の食べ物では得がたい幸福感がある、というのが、私の思いでしたが、向笠先生も同意見でしたので、とても嬉しく思いました。

　『関口宏の昭和青春グラフイテイ』オン・エアは、8/16（火）22：00〜です。このブログをお読みの、お父さんやお爺ちゃんの皆さんも、是非、この番組を参考にしていただいて、「御馳走」をしてみませんか、たまには。

追伸①

　「仙台牛」の販売を始めました。震災の当日にも「仙台牛」を仕入れましたが、それ以来の仙台牛です。データ＝宮城県大崎市・遠山明牧場産、黒毛和種牝牛、個体識別番号：12041-78434。

　「食して繋がる、食して支える、浅草から東北へ。」

追伸②

　7/18に｢第三回すき焼き通検定」を実施します。合格すると特典満載ですよ！

検定の詳細はこちらです。　

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて498連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

　「ちんや」創業130年記念サイトは、こちらです。「すき焼き思い出ストーリー」の投稿を募集しています。

　Twitterもやってます。こちらでつぶやいています。

　今日は浅草の「ほうずき市」です。夏の風情がお楽しみいただけますので、是非お出かけいただけたら、と思います。さて、

　先日テレビ撮影がありました。

　BSーTBSで毎週火曜日22：00から放送している、『関口宏の昭和青春グラフイテイ』という番組です。これまでは「昭和の渋谷」「昭和の六本木」とかを放送したそうですが、今回は「昭和の子供の贅沢」。

　それで、すき焼きが「昭和の贅沢」代表になったそうです。

　私がインタビューされる他に、「すき焼き好き」代表の人も紹介して欲しい、というご依頼でしたので、「すきや連」旗振り役で「すき焼き通」（平凡社新書）の著者である、向笠千恵子先生を急遽お呼びたてしました。先生は、前日に岐阜県で御仕事があるのに、強行軍で帰京、撮影を受けて下さいました。

　さて、インタビューの内容は、

・昭和30年代〜40年代の、すき焼の思い出話しをして欲しい。
・すき焼きの魅力を語って欲しい。
ということでした。向笠先生がおいでなので、私はたまに絡むだけで良く、楽な撮影でした。

　私が運営している「すき焼き思い出ストーリー」投稿サイトにも興味を持っていただき、パソコン画面接写で撮影されました。

　投稿なさった方！テレビに出るかもしれませんよ。

　一方、少しだけ困ったのは、昔の写真を見せて欲しい、昔の店の写真だけでなく、住吉さんの昔の写真を見せて欲しい、というご依頼でした。

　必死で昔のアルバムを探したところ、ありました。浅草寺幼稚園の入園式の日の写真が。

　幼稚園の正門で、私の手を引く母は着物姿で、髪の結い方も昭和っぽいです。

　そして、か、可愛いなあ、史ちゃん！

　見たい方は、8/16（火）22：00〜の放送を、お楽しみに。

追伸①

　「仙台牛」の販売を始めました。震災の当日にも「仙台牛」を仕入れましたが、それ以来の仙台牛です。データ＝宮城県大崎市・遠山明牧場産、黒毛和種牝牛、個体識別番号：12041-78434。

　「食して繋がる、食して支える、浅草から東北へ。」

追伸②

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　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて497連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目店主の、住吉史彦でした。

　「ちんや」創業130年記念サイトは、こちらです。「すき焼き思い出ストーリー」の投稿を募集しています。

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　今日・明日は浅草の「ほうずき市」です。夏の風情がお楽しみいただけますので、是非お出かけいただけたら、と思います。さて、

　7/7七夕に、つくば市の「ホテルグランド東雲」さんで、茨城の「日本酒を愉しむ会」があり、参加してきました。

　　「東雲」のＩ社長は、国際観光日本レストラン協会で旧知なのですが、実は、ご自身は酒が一滴もダメです。それなのに、

　「茨城の蔵元を全軒、自分の店で紹介する！」という志を立てられて、「日本酒を愉しむ会」をスタートさせました。今回は、その第５回目で、

　明利酒類さん（水戸市）

　石岡酒造さん（石岡市）

　萩原酒造さん（境町）

が参加されました。

　３軒とも、5/21に「ちんや」で開催した、「青森・岩手・宮城・福島・茨城五県蔵元連合試飲会＠浅草」に御酒を出して下さった蔵元さんですので、その御礼も兼ねて出席しました。３回目の出席です。

　３軒とも、独自のこだわりで造ったお酒を持って来られていて、堪能させていただきました。感謝です。

　さらに御酒だけでなく、食材も皆地元の物でした。いわゆる地産地消の食です。茨城というと、原発の風評被害が出てしまっていますが、茨城の方々はゼンゼン元気でした。　

　もしかすると、自分の会社に帰れば、暗い話題が少なくないのかもしれませんが、こうして人が大勢集まり、食べ、酒を飲むと元気が出ますね。酒の効用と思います。

　茨城県内に蔵元は５０軒以上有るとかで、この会は当分続いて行きます。東京からも行く価値あり！と思います。

　さらに蔵元さんに聞いたところでは、茨城県酒造組合さんは、１０月に「浅草はなやしき」で「地酒まつり」という大イベントを開催予定とか。このイベントは本来３月に開催されるはずが、震災で中止となり、１０月は、そのリベンジ開催です。弊ブログ読者の皆さんも、応援をよろしくお願いいたします。

と、そこまではヨカッたのですが、私は、その帰りの電車に携帯電話を置き忘れ、電話だけが秋葉原へ着き⇒折り返して、つくばへ戻って！行きました。

　その電話を、つくば駅まで取りに行けたのは、7/8の深夜でしたので、その間、電話をいただいても出られませんでした。そういうわけですので、悪しからず、ご諒承願います。

 　どうも、七夕の酒は効く。

追伸①

　「仙台牛」の販売を始めました。震災の当日にも「仙台牛」を仕入れましたが、それ以来の仙台牛です。データ＝宮城県大崎市・遠山明牧場産、黒毛和種牝牛、個体識別番号：12041-78434。

　「食して繋がる、食して支える、浅草から東北へ。」

追伸②

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　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて496連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目主人の、住吉史彦でした。

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　7/4から7/5にかけて１日半ほど、店のパソコンからネットへの接続が悪く、つながったり、切れたりして往生しました。

　メールで済むような用件も、電話をかけまくって済ませましたので、なんで、そういう用件で電話してきたの？と不思議に思った人もいらしただろう、と思います。ツイッターで私をフォローしている人は、何もツイートしないので、病気かな、と心配してくださったかもしれません。

　このブログも５００日を目前に断絶か、と不安になってきました。

　困ったので、まずは通信関係でお世話になっている業者さんに来てもらい、いろいろ・いろいろ調べてもらったところ、どうも回線そのものが、どこかで傷んでいるらしい、ということがわかりました。

　それで、この問題はNTTさんに振られ、待つことしばし、技術さんがやって来ました。ヨレヨレの作業着を着込み、お愛想もお世辞にも良いとは言えません。職人さん、という風情です。

　その職人さん、中に入るなり、挨拶もそこそこに、靴も脱がぬ前から、

　「電話の元はどこですか？」

荷物も肩に載せたままで、そう聞いてきました。

　「で、電話の、もと？」　サッパリわかりません。禅問答かと思いました。

　後からわかったことですが、この職人さんが探していらしたのは「回線終端装置」またの名を「MDF」でした。どういう装置で、どういう形をしているものなのか、丁寧に言ってくれれば、私も考えられますが、「電話の元」じゃあ、サッパリわかりません。

　要領を得ない私を見て、職人さん、自分で「MDF」を探し始めました。

　「柱まわりとかにあるんですよ。」

　そして、自分で発見しました。ここまで２分か３分。即「MDF」をいじり始めました。

　「ウチの業者さんは２階の天井裏の回線が怪しい、って言ってましたけど・・・」

（私の発言を遮ってキッパリと）「元から見ます！」

　そして「MDF」をいじること、３分か５分。

　「これでしょう！ここが悪いんじゃないかな」

　劣化した端子につながっていた回線を、劣化してない端子につなぎ代えて、おお、目出度く修理は終結しました。

　天井裏の回線がダメなら、天井剥がして、回線の引き直しかあ、おおごとだなあ、と案じていた私が、どれほど救われたかわかりません。しかも作業費ゼロ円。

　しかし職人さんの無愛想は、これだけでなく、さらに続きます。この後書かれた「故障修理内容内訳書」に記載されていた文言は、わずか、

　「１F電話配電盤にて修理しました」と、それだけ。

　ここで、今日の格言です。

　無愛想で、作業着がヨレヨレの人を信じましょう。

　テレビでよく見る、ピカピカの作業着を来た東電幹部や、不倫審議官が怪しいのと好対象ですね。本来ヨレているはずの作業着がピカピカだから、違和感があるのです。

　カツゼツが良く、作業着がピカピカの人は怪しみましょう。良い子の諸君。

追伸①

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　「上から目線発言」「助けない発言」で復興大臣が辞任しました。

　今回問題視された発言の中で、私が気になったのは・・

　「お客さんが来る時は、自分が入ってから呼べ。いいか。長幼の序がわかってる自衛隊なら、そんなことやるぞ。」という、宮城県知事に対する叱責です。

　そうだったんだ！

　「ちんや」でも、お客さんが部屋に入ってから⇒私が呼ばれて⇒出るんですけどね・・・叱責された宮城県知事も、宮城県庁はいつもそういう段取りだ、と言っておられました。

　私のところへも、様々な用件の、様々な方が見えますが、その方が見える前から、会談部屋に私が入っていないといけないとなると、私は事前に自分の持ち場を離れることになります。その間、パソコンもメールもできず、電話にも出られません。

　相手が会談時間ジャストに来て下されば、待ち時間が少なくて済みますが、人の来着時間は前後しますから、仮に３０分前から待ち構えていて、相手が３０分遅刻して来た場合には、合計１時間が空費されます。それは困りますよね。

　今回、大臣を待ち構えていた方もいました。それは岩手県知事です。画像を良く見たら、復興行政の渦中にいる知事が、県庁の庁舎の玄関の外に出て、大臣を待ち構えていて、大臣はそこへ持参したサッカーボールを蹴りこむ、という奇行をしたのですが、それはさておき、たしかに待ち構えていました。

　もっとも、その知事に対しても、

　「知恵を出さないやつは助けない」と放言したのですから、出迎えの成果はあがっていませんね。

　それにしても、理解不能なのは、この大臣が日頃「親分肌」ということで、人柄を慕われていた、というところです。

　出迎えの仕方が気に入らない、というくらいで怒り出す、しかも震災の渦中にいる相手を、そうした細かい問題で叱る、という了見の狭い人物が、なんで「親分肌」なんでしょうね。

　だいたい人間というのは、ごくごく少数の聖者・賢者をのぞいて、たいていダメで弱いもので、間違いを犯したり、時には悪いこともします。私の知る範囲では、それを分かって許せる人間が「親分肌」と言われます。

　私も、そこはできていないので、私への挨拶がビシッとしてない相手に対しては、内心ムッとしたりすることはあります。でも面と向かって「いいか。自衛隊なら、そんなことやるぞ。」とは言いません。

　政界では、了見の狭い人物が親分になるんですかね。理解不能です。

追伸①

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　ビールの「エビス・ザ・ホップ」が終売になるそうです。「緑ラベルのエビス」と言ったら、わかりやすいかもしれません。私個人好きだった銘柄なのですが、亡くなるそうで残念です。説明に来た営業君も残念そうでした。

　弊店では平成20年10月15日の『すきや連』発足会合の時に、初めてこの銘柄を導入し、皆さんから、

　おお、このビール、初めて飲んだけど良いね！

と言っていただいたことが思い出されます。

　「ザ・ホップ」の生産を続けられなくなった理由は震災です。サッポロビールさんの仙台工場が被災し、船橋工場も液状化が酷いそうで、供給力に不安があり、銘柄の数を絞り込まないと、夏場の繁忙期の供給体制が整えられない、ということだそうです。

　うーん、そこを踏ん張れなかったのかなあ、本数限定の生産とかでも良いのに、とか思いましたが、まあ、仕方がありません。

　昔の「銀河高原ビール」とか「キリン・ニッポン・プレミアム」とか、私個人が好きになる銘柄は、どうも、亡くなってしまう傾向があります。「キリン・ニッポン・プレミアム」を導入した当初は、当時のキリンビールの社長さんが訪ねて来て下さったのですが、結局は亡くなりました。

　私が疫病神ってことですかね・・・

　ともあれ終売後は普通の「エビス」に戻しますが、酒質は違います。「ザ・ホップ」は香りの高さに特徴があったのに対して、「エビス」は「インパクトのある苦味」「重厚さ」に特徴があります。もちろん、こちらも結構なビールで、ファン層も厚いので、問題があるわけではないのですが、個人的には残念ですね。

　「エビス・ザ・ホップ」を偲んで飲みたい方は、在庫があと６０本ほどですので、「ちんや」へお急ぎ下さい！

追伸①

　「仙台牛」の販売を始めました。震災の当日にも「仙台牛」を仕入れましたが、それ以来の仙台牛です。データ＝宮城県大崎市・遠山明牧場産、黒毛和種牝牛、個体識別番号：12041-78434。

　「食して繋がる、食して支える、浅草から東北へ。」

追伸②

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　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて493連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

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　Twitterもやってます。こちらでつぶやいています。

　東京都がオリンピック招致を目指すそうですね。

　「仙台でやれば良いのに！」と思うんですが、無理ですかね。そのために消費税上げるなら、喜んで払いますよ、私は。それと・・・

　「福島を、東北のラスベガスにしたら良いのに！」と思うんですが、無理ですかね。もちろん、福島だけカジノを許可して建設します。ショービジネスも誘致します。豪華ホテルも建てます。

　土地は公費で造営するよりないでしょうから、増税は必至です。でも、そういうことなら、喜んで払いますよ、私は。

　5/21に「青森・岩手・宮城・福島・茨城五県蔵元連合試飲会＠浅草」を主催して、「会津は日本の酒どころだ！」ということを強く再認識しました。この素晴らしく、しかも大量の御酒を飲んで下さる、それもなるべく高額を支払って飲んで下さる、観光客を引っ張り込むべきです！

・・・なんて言ってると、オマエ、いよいよ出るの？

とか思われかねないので、この位にします。

　出ませんよ、選挙なんて。ただ今は納税者の立場で申しておりました。仙台でオリンピックができて、福島にラスベガスができるなら、消費税上げても良いけど、今のままならイヤですね、増税は。

　だって、希望がない中での増税は、景気の気を悪化させるだけで、その結果最後は減収になると思います。

　だいたい復興計画の目玉は「自然エネルギー」だそうですが、そのエネルギーを使って、何をするのか、が本来目玉なんじゃないですかね。「自然エネルギーでオリンピック」とか、「自然エネルギーでカジノ」とか。

　発言ついでですので、電気料金値上げの件も書きますが、私は「値上げもやむなし」と思っています。高い発電方法へ移行するので仕方ないと思います。

　祖父の生前に聞きましたところでは、冷房の無い時代に、「ちんや」は夏季長期休業していました。スタッフはそれぞれに、夏の農作業など、自分の稼ぎ場所を持っていて、休みの間をしのいでいました。

　冷房と、それを回す電力のおかげで、「ちんや」は夏もすき焼き屋をやっていられるのが現実です。

　だから値上げもやむなし、と思っています。ただ、現在の東京電力と経済産業省の体制のままでは無理でしょうね。あまりに国民の恨みを買ってしまったので、国民負担を要請する立場には立てないでしょう。

　まず重大情報の隠蔽行為は、公器を公器と思ってない彼らの体質の証明ですし、審議官の不倫事件もありましたしね、あれは恨みを買ったと思いますよ。「渦中に女」という行動は、ストレス回避行動の１種であって、むしろ自然の摂理だ、という説があるそうですが、被災地のご苦労がわかってない、という感じが丸出しで、どうにもマズかったですね。

　無理でしょうね、値上げの要請は。

　え？　オマエ、やっぱり出るのかって？

　いやいや。私には出来ませんよ、不倫しない官僚を揃えるのは。

追伸①

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追伸②

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　夜のウオーキングを続けています。

　閉店後にしますから、時間は１０時半とか１１時頃ですが、その時間にまだ開いている飲食店もあります。私はどうしても、客の入り具合が気になりますので､中をのぞくと・・・

　げげ。中にいる知人と目があったりします。

　おお、良く来た！　飲もうよ！

　いや、「来た」わけじゃないんですよね。それに、ウオーキング中ですから、財布持ってませんし。

　え、そうなの？　まあいいよ、今日は奢るから。

　あーあ。これじゃあ、ウオーキングにならないなあ。さて、

　「すきや連」の復興応援メッセージの続篇です。

　「すきや連」のメンバーの中にも、東北や茨城の方がいらして、中には被災された方がおいでです。そこで今月末に開催予定の、第９回例会『銀座吉澤』の出欠返信用紙には、東北のメンバーへの「復興応援メッセージ」を書き込んでもらっています。

・かとう精肉店さん、今年は忘れずに下仁田葱を送ります。楽しみにして下さい。

　大洗ホテルさん、農繁期の前の秋口にでも泊まりに行きます。

　月の井酒造店さん、オーニックのお酒をネット注文します。

　一緒にがんばりましょう。（葱生産者の下仁田ファーム小金沢農園さんより）

・「すきや連」ではたびたびお隣でお話しをうかがった、かとう精肉店様、御無事で何よりです。私の住む千葉外房地区でも様々な風評もあり、冷え込んでいるようです。

　ここからが地力の見せどころです。４月名古屋、５月大阪と個展をしましたが、皆様、何が最も力になれるか、真剣に考えておられます。無力ではいたくないと、皆様が意見を述べておられました。いずれ無数の力が集まることになるはずです。（金属工芸家Ⅰ先生より）

・衷心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復興をお祈りいたしております。（雑誌「ダンチュウ」編集部Ｍさんより）

・たとえ牛歩であっても、一歩ずつ一緒に前へ進んでまいりましょう。（日本橋小伝馬町の、すき焼き店「伊勢重」さんより）

・皆様方の強いお心に感動し尊敬の念を持ちます。日々復興をお祈り申し上げております。（根岸の洋食店「香味屋」さんより）

　コピーして、会の当日ご本人にお渡ししたいと思っています。

　なお、第９回「すきや連」の申込みを受けの方ですが、受付３日目で早くも定員を突破しましたので、定員10人の別室を確保しました。御席が分かれても良い方は、そちらで受け入れることにしました。

　今回も盛況で嬉しい悲鳴です。

追伸①

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追伸②

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　暑いですね。節電の一環で、「ひんやりジェルスカーフ」なる物を買って、全スタッフに１個ずつ配りました。なんでも、

　水に浸すだけで簡単冷却！

　首や額に巻くだけ！

　高機能素材でサラサラ＆消臭！

だそうです。私は使いませんけどね、似合わないので。さて、

　毎日ツイッター検索をしています。そのわけは・・・

　ブログのネタが拾えるから！

　6/29にも、ツイッター検索していたら、加山雄三さんと、ビートルズと、すき焼きのことがやたら、ツイートされていましたので、勿論リツイートしました。

　なんでだろう、と思って調べたら、この日は「ビートルズ記念日」だったらしく、ビートルズと交流のあった、加山雄三さんがラジオに出演して、初来日した1966年当時の思い出話しをされていたようです。

　私は、ラジオを直には聞かなかったのですが、ツイートによれば、

　加山雄三さんはビートルズの４人と、すき焼きを食べたのだとか。　

・・・誰も箸を上手く使えず、肉を一本の箸で刺して食べた。ジョンは椅子をどけて床に正座しテーブルに顔をのせて食べた。加山さんが「それは行儀が良くないよ」と言ったら、ジョンが「僕は今日本人の気持ちを味わっているからいいんだ」と言った・・・のだそうな。

　へー。

　この日は、「すき焼き」という単語が、グーグルの「検索急上昇ワード」になったとか。

　ほー。

　立派に、ブログのネタになりましたね。ひひひひ。

　なお「すき焼き通の日」も公式認定されております。１０月１５日です。

追伸①

　「仙台牛」の販売を始めました。震災の当日にも「仙台牛」を仕入れましたが、それ以来の仙台牛です。データ＝宮城県大崎市・遠山明牧場産、黒毛和種牝牛、個体識別番号：12041-78434。

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追伸②

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　5/21に開催しました、

「青森・岩手・宮城・福島・茨城五県蔵元連合試飲会＠浅草in三社祭が開催できない、その日に開催！」の様子を撮影した動画を「YouTube」で公開しましたところ、２００人以上の方にご覧になっていただけました。感謝です。

　まだ見てない！という方はこちらです。 さて、

　「すきや連」の、カワイさんが見えました。

　カワイさんは、素人すき焼き愛好家であって、向笠千恵子先生の「すき焼き通」（平凡社新書）の第９章に実名で登場する方で、「すきや連」にも毎回参加して下さる方です。

　カワイさんは、21年７月の第３回「すきや連」（浅草今半さんで開催）の時に、「専門店のすき焼き屋さんで、季節の「旬のすき焼き」メニューで、思いっきり季節を感じながら食べられても良いのではと思います。」と提案されました。

　これをキッカケに、21年の秋に「ちんや」で始めた新メニューが「変わりザク」です。つまり、カワイさんは「変わりザク」を提案していただいた方なのです。

　そのカワイさんが、何の用で見えたかと申しますと、自作の福神漬けを持って来て下さったのです。カワイさんの、もう一つの趣味は、福神漬けを自作することで、漬けるのに使う、

醤油は、大久保醤油（松本市）

酢は、千鳥酢（京都市）

酒は、橘倉酒造（佐久市）

味醂は、九重味醂（碧南市）

と一流ばかり。スゴいです。また材料７種も、勿論、こだわりぬいたものです。

　さらにパッケージまで自作です。そこには本業（＝カメラマン）の画像処理のノウハウが使われています。

　いやあ、また酒呑んじゃうなあ。

　なお、今月末に開催予定の、第9回「すきや連」ですが、受付３日目で早くも定員を突破しましたので、定員10人の別室を確保しました。席が分かれても良い方は、そちらで受け入れします。

追伸①

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　「食して繋がる、食して支える、浅草から東北へ。」

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　7/18に｢第三回すき焼き通検定」を実施します。合格すると特典満載ですよ！

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