カワイさんの福神漬け

　5/21に開催しました、

「青森・岩手・宮城・福島・茨城五県蔵元連合試飲会＠浅草in三社祭が開催できない、その日に開催！」の様子を撮影した動画を「YouTube」で公開しましたところ、２００人以上の方にご覧になっていただけました。感謝です。

　まだ見てない！という方はこちらです。さて、

　「すきや連」の、カワイさんが見えました。

　カワイさんは、素人すき焼き愛好家であって、向笠千恵子先生の「すき焼き通」（平凡社新書）の第９章に実名で登場する方で、「すきや連」にも毎回参加して下さる方です。

　カワイさんは、21年７月の第３回「すきや連」（浅草今半さんで開催）の時に、「専門店のすき焼き屋さんで、季節の「旬のすき焼き」メニューで、思いっきり季節を感じながら食べられても良いのではと思います。」と提案されました。

　これをキッカケに、21年の秋に「ちんや」で始めた新メニューが「変わりザク」です。つまり、カワイさんは「変わりザク」を提案していただいた方なのです。

　そのカワイさんが、何の用で見えたかと申しますと、自作の福神漬けを持って来て下さったのです。カワイさんの、もう一つの趣味は、福神漬けを自作することで、漬けるのに使う、

醤油は、大久保醤油（松本市）

酢は、千鳥酢（京都市）

酒は、橘倉酒造（佐久市）

味醂は、九重味醂（碧南市）

と一流ばかり。スゴいです。また材料７種も、勿論、こだわりぬいたものです。

　さらにパッケージまで自作です。そこには本業（＝カメラマン）の画像処理のノウハウが使われています。

　いやあ、また酒呑んじゃうなあ。

　なお、今月末に開催予定の、第9回「すきや連」ですが、受付３日目で早くも定員を突破しましたので、定員10人の別室を確保しました。席が分かれても良い方は、そちらで受け入れします。

追伸①

　「仙台牛」の販売を始めました。震災の当日にも「仙台牛」を仕入れましたが、それ以来の仙台牛です。データ＝宮城県大崎市・遠山明牧場産、黒毛和種牝牛、個体識別番号：12041-78434。

　「食して繋がる、食して支える、浅草から東北へ。」

追伸②

　7/18に｢第三回すき焼き通検定」を実施します。合格すると特典満載ですよ！

検定の詳細はこちらです。　

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて489連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

　「ちんや」創業130年記念サイトは、こちらです。「すき焼き思い出ストーリー」の投稿を募集しています。