歯から金歯が脱落してしまい歯医者さんに行ってきました。しかし今日は金歯の話しではなく、歯周病菌の話しです。

私の行っている歯科医院では、患者の歯垢を採取して顕微鏡にかけ、それを診察台の横に設置されたディスプレイに写せるようになりました。

しかも動画です。動画というのがミソでして、歯垢の中に居る細菌がウヨウヨと動いているのが視られるのです。私の場合「ひどい」というほどではなかったですが、完璧に綺麗ほどでもなく、歯間ブラシなどでもっと徹底的に磨くよう指導されました。歯医者の世界はだいぶ進歩しているようです。

これに比べると食品衛生業界は遅れていますね。

細菌の拭き取り検査もしますが、何日か経ってから細菌の数が報告されてくるだけ。すぐに動画が視られる歯医者の業界にだいぶ負けています。

調理者から爪の垢を採取して、そこに居る菌をすぐ動画にしてみせたら、かなり衛生に気をつけるようになると思うんですけどね。

追伸①

ＣＳフジテレビONEの

『寺門ジモンの肉専門チャンネル』に出演させていただきます。

芸能界一肉に詳しい男」寺門ジモンさんが送る肉料理に特化した待望の肉専門番組が、これです。出られて光栄です。

放送は、11/20(日) 10:00～10:30、

11/26(土) 15:50～16:20です。

追伸②

拙著は好評（？）販売中です。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

題名：『浅草はなぜ日本一の繁華街なのか』

浅草の九人の旦那衆と私が、九軒のバーで語り合った対談集でして、「浅草ならではの商人論」を目指しています。

東京２３区の、全ての区立図書館に収蔵されています。

四六判240頁

価格：本体1600円＋税

978-4-7949-6920-0 C0095

2016年2月25日発売

株式会社晶文社　刊行

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