元日営業すれば、儲かるのに何でやらないの？というご質問をよくいただきます。

　そういう質問をなさる方は、年末の12/29-12/31に肉屋がどれだけ忙しいか、ご存じないのかもしれません。この三日間「ちんや」精肉売店の店先に、最大「１時間待ち」の行列が出来ます。皆さん、正月用の精肉をお求めの方々です。

　肉の予約もやっておりまして、予約した方は、すぐにお引渡しをするのですが、その他に、さらに行列する方がおいでです。その行列の整理をするのが、私の年末の恒例行事となっています。

　大手食品メーカー・Ｅバラさんが「正月はすき焼で笑おう！」というＴＶコマーシャルを流していますが、そのように（？）、「正月は、すき焼き」と昔から決まっているのです。　

　たしかに食品添加物の見本市のような、おせちを召し上がるよりは、よっぽど良いと思います。

　ただし、Ｅバラさんの商品の商品名は「すき焼のたれ」。「すき焼の割り下」に変えて欲しいところですよね・・・

　え、さて話しを戻しますが、そういう次第で、年末の12/29-12/31に精肉売店がメッポウ忙しく、12/29や12/30の夜などは夜半まで残業して仕込みしますが、それも全て大晦日に売り尽くしてしまいます。

　そこへ、さらに元日も営業するとなれば、ハンパでない量を再度仕込みしないといけません。それでは大晦日なのに家に帰れないわけで、いくらなんでもキツいですね。

　だから大晦日は店の連中には帰宅してもらい、元日に一部の者が出勤して、1/2からの分の仕込みをいたします。

　1/2や1/3も、当然最高・猛烈に忙しく、1/4も仕事始めを終えたサラリーマンの方で賑わいます。さらに、その後「成人の日」の３連休があり、それが終わって、やっと、ひと安心できる、というのが浅草の毎年のカレンダーです。

　困るのは、年始に普通の職業の方とお目にかかると、皆さんがヤル気に満ちておいでなことです。こちらはと言うと脱力状態で、再起するのは２月半ばです。ギャップがあって、毎年違和感がありますが、仕方ないところですね。

　例えば、毎年1/5には台東区役所の新年賀詞交換会があって出席しますが、区長や議長の祝辞の間も、私は呆然としていることが多いです、スミマセン。　

　だから意気揚々と新年会にやって来た、普通の職業の方から、

「住吉さん、今日は、とことん飲んじゃいましょうよ！」

などと言われない前に、予防線を張っておかないといけません。

　いやあ、店の水道管が破裂しまして・・・

　いやあ、店の者がサルモネラ菌に感染しまして・・・

　いやあ、ヨメの機嫌悪くて・・・

　どれにしようかな。

 追伸

　年始は1/1だけ休ませていただき、1/2〜1/10は続けて営業いたします。1/11は悪しからず休業させていただきます。よろしくお願い申し上げます。 　

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて311日連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

　「ちんや」創業130年記念サイトは、こちらです。「すき焼き思い出ストーリー」の投稿を募集しています。

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