１月１５日は「適サシ肉の日」だとお伝えしましたが、実は新型コロナの日でもあったそうです。2020年のこの日、国立感染症研究所が、相模原の３０歳代中国人男性から採られた検体から、初めてウイルスを発見したそうです。

中国人男性が入院していた相模原協同病院の院長先生が、男性が武漢帰りであることから、「もしや」と疑って解析に送ったそうです。

この頃は未だ「人から人への感染は確認されていない」とされていた時期です。日本にも先手が打てる人はいたのですね。その後は後手が続いているのが残念です。さて、今日は何の日かと申しますと、

「大寒」です。

「大寒」の日に採れた卵＝「大寒卵」は特に栄養価が高いと言われておりますので、今年も販売させていただきます。

販売するのは、日本海の風雪が舞い込む、新潟県村上市の「オークリッチ」さんの卵です。本日採卵していただき、23日よりお渡ししますので、予約済みの方は楽しみになさって下さい。（予約なさっていない方は、申し訳ございません、今年の予定数は売り切れてしまいました）

このように生き物に付加がかかっている時に、味は美味しいという話しは良く聞きます。

下仁田葱は夏が得意でないので、その夏にわざと地面から引っこ抜いて刺激を与えるという話しは、昨年12月25日の弊ブログに書きました。

寒い季節は美味しい季節でもあります。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。
弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は3.980本目の投稿でした。