新年あけましておめでとうございます。

コロナ下の師走を終えて、一つ気づいたことがありますので、年始早々ですが、今日はその件をご報告いたします。

今後飲食業は「リアルとオンライン・ミックスの会食」に取り組むべきだという件です。

昨年末に私の知人を中心に、ミックスの会食がありました。リアル参加とオンライン参加を選べる形です。

参加を躊躇する人に配慮すると会自体を「中止」と決めてしまいがちですが、二択しかないのは悲しいです。

高齢者と同居しているとか参加しづらい方に、オンライン参加の機会が提供されれば良いですが、ネットと物流の発達により、それが可能になってきました。

ここで言うのは、これまで良く行われていたZOOM飲み会と少し違います。料理と酒を同じ料理屋から全員に送る形です。

その送り先と店に来た人を繋ぐために、店側は、まずWiFi環境と電源を用意するべきだと思います。これはやれるでしょう。

課題は二つ。

まずリアルの人とオンラインの人で料理の満足度が違う点です。

オンラインの人は冷めた料理か、冷凍したものを温めた料理になります。最終的には値段で「解決」になろうかと思いますが、その塩梅が難しいですね。

（すき焼きの場合冷めるということはないですが、自宅ですき焼きをやり慣れていない方にはハードルが高いかもしれません）

料理だけでなく酒も送ります。お酒なら遠くへ運んでも品質が変わりませんから、参加者が酒好きばかりであれば、満足度は平均化すると思います。

もう一つは幹事さんがとても忙しいことです。

オンライン参加者の住所リストをつくったりと事前の仕込みがありますし、宴会当日も、デジタルの設営をして上→始まったらスマホ片手にネットのこちらとあちらを繋ぎ続ける役をすることになります。自分が落ち着いて食べられませんね。

この役は他人に発注すれば幹事さんは楽ですが、対価が発生するでしょう。

このように課題はありますが、実際にやってみると大変喜ばれます。コロナに関係なくても遠方に転勤している仲間を誘えるのは良いことです。

コロナをきっかけに普及するでしょう。

今年は、そういう年になると思います。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。
弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は3.961本目の投稿でした。来年も引き続きご愛読をよろしくお願いいたします。

追伸、以下年始の営業予定です。よろしくお願いいたします。
１月１日（金曜）：営業
１月２日（土曜）：営業
１月３日（日曜）：営業
１月４日（月曜）：営業
１月５日（火曜）：休業
１月６日（水曜）：休業
１月１２日（火曜）：休業
１月１９日（火曜）：休業
１月２６日（火曜）：休業

追伸②

浅草寺の境内にライブカメラが付けられ、混雑ぐあいをリアルタイムで視ることができるようになりました。お出かけの前に浅草寺公式サイトをご覧ください。