株式会社ちんや（代表取締役：住吉史彦、東京都台東区浅草１－３－４）（すき焼き「ちんや」）は、平成29年2月6日、特許庁に商標「適サシ肉」を出願しましたので、お報せ致します。

今後「ちんや」が考える、美味しい牛肉を表現する名称として使用してまいりますので、お引き立て・お採り上げを賜りたく、お願い申し上げます。

なお、出願代理人はNAV国際特許商標事務所（所長弁理士：橘祐史氏）。登録までには半年程度を要するものと見込んでおります。

 

＜商標の特徴～どのような肉が「適サシ肉」か？＞

＊「適サシ肉」とは言うまでもなく「適度な霜降肉」のことで、サシの入り方が過剰でないことを言います。具体的な条件は、

①黒毛和牛のメスの肉であること。

②脂肪の量が、日本食肉格付協会による牛枝肉取引規格で「４等級」であること。

③充分な月齢（３０か月）まで牛を肥育することにより、脂肪の融け方が良いこと（＝脂肪の融点が低いこと）

④サシの形状が「粗ザシ」ではなく「小ザシ」（＝サシの入り方が細かい）であること。加熱した場合に、サシと赤身の境界線から「和牛香」を発生させること。

＊この肉を使用することにより、赤身の旨味と脂の甘味がバランスして、胃モタレせず、そして香りも良いすき焼きを実現できます。

 

＜商標登録後の方針について＞

・肉について弊社と同じ考え方を採る他社様が、この商標の使用を希望する場合は、以下の条件について契約を交わした上で、無償使用を許可します。

①弊社と同じ規格を採用すること。

②  弊社の許可を事前に得て、商標のクレジットを記載すること。

＊使用料を得るより、むしろこの言葉と考え方を普及させたいと考えております。

 

これでピコ太郎の弁理士に横取りされずに済みます（笑い）

 

追伸①

「適サシ肉」関連のメデイア掲載です

文春オンライン2月8日より掲載中

日本テレビ「スッキリ！！」2月9日放送済み

TBSテレビ「白熱ライブビビット」2月10日放送済み

テレビ朝日「スーパーＪチャンネル」2月10日16時50分放送済み

 

東京新聞2月12日掲載予定　

TBSラジオ「安住紳一郎の日曜天国」2月12日10時放送予定

HBC 北海道放送「今日ドキッ！」2月15日15時44分放送予定

 

追伸②

拙著は好評（？）販売中です。どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

題名：『浅草はなぜ日本一の繁華街なのか』

浅草の九人の旦那衆と私が、九軒のバーで語り合った対談集でして、「浅草ならではの商人論」を目指しています。

東京２３区の、全ての区立図書館に収蔵されています。

四六判240頁

価格：本体1600円＋税

978-4-7949-6920-0 C0095

2016年2月25日発売

株式会社晶文社　刊行

 

本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて2.542日連続更新を達成しました。