料理研究家の土井善晴さんの、すき焼きの捉え方は共感することが多いです。

「これでええんです、の料理講座」

の中での、すき焼きの部分も大変ステキだと思います。曰く、

すき焼きでも、上手下手なんて考えず、

肉も野菜もなんでもを、

醤油と砂糖を炒りつけて食べたらいいんです。

そうやって親が作るのを見ていたら、

子どもはみんな料理できるようになりますよ。

だから君も義理のお母さんの真似をして、

家ですき焼きをやったらいいんですよ。

それで「お父さん辛い！」とか

「しょっぱい！ 塩と砂糖を間違えたんちゃうか」

となっても、

それがぜんぶ子どもたちの経験になりますから。

「しょうゆ入れすぎや」となっても、

「あ、ほんまやな」って

味を調えればいいんです。

・・・これは勿論、すき焼き屋のすき焼きの話しではなく、ご家庭で料理のカンを養うのに、どんどんすき焼きをやったら良いという話しです。

自分がすき焼きをやっていてナンですが、こういうのが本当のすき焼きの楽しみと思います。

＜新ちんや、既にご予約を承っています＞

3月18日に、浅草花川戸「金泉ビル」（台東区花川戸2丁目16-1）で再開させていただきます。

そのご予約は、下記電話またはサイトにて承っています。

電話→０３－３８４１－００１０（旧店舗と同じ）

WEB予約→こちらから。

ふるって、ご予約下さいませ。

ご期待いただけましたら幸いです。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.399本目の投稿でした。