時代が変わったと言えば、それまでですが、

休日の遊び方って、当日路上で決めるもんなんでしょうか。

私が20歳代のころは、ネットもスマホもありませんでした。

大学の「情報学概論」ではCOBOL（コボル）というプログラミング言語で、小学校の算数のような演算をやっていました。

面白くないし、これがすぐに実用化されるとは思えませんでした。

当時遊びの情報は、雑誌かガイドブックから獲りました。だから数日前には本屋さんに行って、本を買う必要がありました。

その本が手元にありますから、当然読みます。熟読していました。そうして当日を迎えるのが普通でした。

時代は巡って、今はスマホです。

現地に行ってからでも、色々調べられるので、若い人達は浅草の路上でスマホをいじって、あれこれ相談しています。寒いのに。

路上でやっているので邪魔だと思うこともありますが、まあ、仕方ないです。

でも、ねえ、面白い店って、ネットに載ってないことがあります、よ。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.746日目の投稿でした。

隅田公園の梅園が良い感じです。

梅園は、言問橋と桜橋の間、つまり「ちんや」のすぐ近くにありまして、約150本の梅の木が植えられています。

隅田公園というと、桜があまりにも有名ですが、こちらも悪くありませんで、そして桜の時期と違って静かです。

去年のこの時期、今の店の準備の為に花川戸に私達はやって来ましたが、ちょうど梅が見ごろだったのを思い出します。

開店は３月１８日でした。

皆様も、どうぞ、お出かけ下さいませ。

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豚カツチェーンの「かつや」さんの、

「牛すき焼きとチキンカツの合い盛り」

を食べてみた件です。

「すき焼き」と言っていますが、具は牛肉とシラタキ（マロニー？）だけでした。

牛肉については想定の範囲内でした。

次に、チキンカツですが、この丼の中に在っても違和感ございませんでした。

カツの衣については、違和感ないどころか、ここに是非在るべきものでした。衣にも、すき焼きの割り下が染みていて、これはなかなか良いです。

汁蕎麦に天麩羅が浮いているような感じと言っても良いですね。カツの衣と割り下は、合うのですねえ。

中身はチキンでも豚でも、エビでもなんでもOKかもしれません。

なかなか面白い食べものでした。

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2月22日は、にゃんにゃんで「猫の日」ですが、

「ちんや」は狆屋で猫には関係ないので、以下は犬の件です。

狆は、非公式ですが、日本の「国犬」です。「国犬狆保存会」という団体もあります。自称に近い国犬ですけどね。

他の国では、

イギリス：ブルドッグ

フランス：プードル

スイス：セント・バーナード

と決まっています。

アメリカには州犬を決めている州があるとか。

日本で天然記念物に指定されている犬は、

柴犬、紀州犬、四国犬、甲斐犬、北海道犬、秋田犬と６種ありますから、

それぞれの県で県犬を決めても良いような気がします。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.743日目の投稿でした。

とある日のとあるツイートに曰く、

「ふるさと納税で届いた馬刺がカナダ産だった」

そのツイートには、食品表示の画像も付けられていて、

原産国　カナダ

と畜場　カナダ506

と表示されています。

加工者だけが熊本のファーム名になっています。

これは違法ではありません。

カナダ産の馬肉をカナダ産と表示しているんですからね。

では、これを「ふるさと納税」として売ることは合法なんでしょうか？

総務省が返礼品として認めているのは、以下の基準に合うものです。

（３）自治体内で製造・加工などの主要な部分が行われ、付加価値が生じているもの。

ここがグレーなんです。

原産地が海外でも、加工の「主要な部分」が、その熊本で行われていれば、地場産品として認められるんです。

けどねえ。

なんだかなあですよね。

一生をカナダで過ごした、お馬さんの、没後の処理だけを熊本でして、

熊本の産品として売られて行くことについて、お馬さん本人は納得するでしょうか。

うかばれるんでしょうか、ねえ。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.742日目の投稿でした。

上野動物園のシャンシャンが中国に返還されるということで多くの人が別れを惜しんだと報道されていました。

このタイミングで気づいた方も多いと思うのですが、

日本国内で最多数のパンダを飼っているのは、上野ではなく

和歌山県白浜町の「アドベンチャーワールド」です。現在７頭います。

「アドベンチャーワールド」はパンダが来る前から繁殖技術が高く、「永明」というスーパー種パンダに恵まれたからでした。「永明」は16頭もの子供を設けました。

パンダの種を保存するため、日本国内で誕生したパンダも、性成熟に達する2歳になったら中国に返還しないといけませんが、「永明」がたくさんの子を作ったので、返還してもなお７頭がいるのです。

そして、白浜が有利な点がもう一点。

近くて良質な竹が近くで採れるから。

パンダは新鮮な竹しか食べず、冷凍した竹ではダメなので、近くで採れることが重要なんです。

新鮮でないとダメで冷凍はダメって、人間より進化してますね。

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中学の同期生でNHKに入った友人が

「テレビ70年記念ドラマ」

を制作しました。

地上波での放送の際には弊ブログでご紹介しそびれましたが、まだBS放送がありました。

『大河ドラマが生まれた日』

放送日＝NHK　BSプレミアム2月20日（月）夜9時00分～10時29分

黎明期のテレビ業界で

映画に負けない時代劇を作れ！

と奮闘したスタッフ達の奮闘をドラマ化した作品です。

大河ドラマ第一作「花の生涯」（1963年）に出演した佐田啓二の実子である中井貴一さんが、当時のNHK芸能局長役を演じます。

今では大河ドラマが毎年放送されるのが普通という感覚になっていますが、最初はまだ名前も「大河」とは言わずに「大型時代劇」と言っていたようです。

ゼロから立ち上げるのはやはり大変なことだなあと感じさせてくれる放送です。

皆様もご覧くださいませ。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.740日目の投稿でした。

「難波ネギ」を紹介するTV番組で、ネギ農家さんが自宅ですき焼きをするシーンが放送されていました。

大阪の「難波ネギ」は、京都の「九条ネギ」よりさらに日本のネギのルーツに近い品種です。関東のネギのように、軟白部分ができるようには育てませんから、緑色の葉の部分が多く、そこを主に食べます。

大変やわらかく、そこが良い点なのですが、風に弱く、運搬中に傷むことも多いので、生産量は少ないです。

で、そのすき焼きですが、

・深くて容量の大きい鍋を用意します。

・醤油と砂糖で牛肉を炒めます。

・その上に、小さくカットしたネギの葉を大量に載せます。底の肉が見えなくなる位大量に入れます。

・蓋をして、蒸し焼きにします。

この方式＝まず肉で、その上に野菜というやり方を大阪の方は良くやるんですよね。

この方式だと、最初の肉は熱が通り過ぎますが、構わないようです。旨味を獲るために犠牲という感覚なのでしょうか。

外食のすき焼きで、これをやると、肉がかたくなる！とお客様に言われかねないので、出来ませんが、ご家庭のすき焼きでは良くやっていると聞きます。

すき焼きは自由で良いと思います。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.739日目の投稿でした。

漬けすき焼き

という動画を見つけました。

・薄切りした肉を、

・割り下に漬け、

・フライパンで炒める

ことを「漬けすき焼き」言っているようです。

「漬ける」と言っても、数秒です。長時間漬け込むわけではなく、すぐ炒めます。

「炒める」と言っても、フライパンの中に油らしきものは見当たりません。焦げ付かない加工を施したフライパンなのでしょうか、ね。

しかし、それでも多少はどうしても焦げます。少量の割り下をダイレクトに加熱してますからね。

その肉をご飯に載せ、ご飯と一緒に食べて行きます。

どんどん加熱して、どんどん食べます。

フライパンには焦げが残ります。

焦げは味のアクセントにはなりますが、

発がん性があると思いますよ。

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今週末19日は二十四節気の「雨水」です。

ちょうど、その頃には気温が上がると予報されていますが、今日・明日はまだ寒いようです。低体温は免疫低下のもとですので、気をつけてお過ごしいただければと存じます。

寒いですから、我が家は、もうしばらく「鍋と燗酒」が続くと思います。

最近では野菜の半加熱がマイ・ブームです。

野菜の硬さを少し残した状態で加熱を止め、そこで食べるわけです。自宅だから自由にできます。

特に春菊は、この方法が良いです。最近の春菊は生食されることを想定して、柔らかく品種改良されていますから、煮込むと縮んでしまうことがありますよね。

半加熱がおすすめです。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.737日目の投稿でした。