以前からですが、政治家がすき焼きを食べると批判されることがあります。

贅沢だ！

という批判です。

すき焼きより贅沢な料理は他にたくさんあると思いますけどね。

防衛増税を決めた夜のこと、岸田首相は自民党関連の会合に参加し、

「すき焼きと福島産の日本酒に舌鼓を打ちながら、『みなさんのおかげで年を越せそうだ。これからもしっかり頑張ります』と笑顔で挨拶した」

と報じられています。

批判は、すき焼きより増税プロセスに向けたいただくよう、お願い致します。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.684日目の投稿でした。

明日はクリスマスイブ、

今年の忘年会シーズンも、もう終わりです。

コロナ八波が終わっていない中、「少人数」「開始時間早め」が今年のトレンドでした。

大人数の忘年会は少なかったですが、一組の人数が少な目めでも、何組も来て下されば、合計人数は、それなりに多くなるわけでして、賑やかにはなりました。

感覚的には、やはり大人数の忘年会に戻ってきて欲しいですが、それは来年に持ちこしのようです。

おりから、「クリスマス豪雪」がやって来るとか。

警報が出ている地域の皆さんは、充分お気をつけ下さいませ。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.682日目の投稿でした。

最近ネットで見かけるようになりましたのが、すき焼きの鍋下を冷凍保存して後日別の料理に使うというワザです。

「鍋下」とは業界用語で、すき焼きの残った汁のことですが、それに関する投稿が、今年急に増えたと思います。

例えば、ある日のある方のツイートに曰く、

「すき焼きのつゆを冷凍してあるので、 今日はもやし、野菜などを炒めて晩御飯にします」

なるほど。結構なことと思います。

「ちんや」の鍋下には、特に多くの旨味が溶け出していますから、再活用するには最高と思いますが、高温のものを持ち帰れるようにパッキングするのが難しいので、この作戦は、おうちでどうぞ、お試し下さい。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.680日目の投稿でした。

すき焼きにワインを合わせるのは難しいです。

しかしワイン好きの方は、どうしても合わせたいと考えます。で、すき焼きの割り下を、ワインに合うよう改造すれば良いと考える方が多いようです。

洋食が得意な方は、割り下にワインを入れて作ってしまえば良いと考えるようです。あちらではソースにワインを入れるのは普通ですからね。

最近見かけたのは、

鹿肉や猪肉の「ジビエすき焼き」の割り下を、ワイン入りで改造し、

それを屋外で食べるという方法です。

コロナで流行ってきた「グランピング」の一種として、ホテルさんが考案したものです。良いアイデイアと存じます。

が、

すき焼きにワインが合わないのは、生卵に付けるからでして、割り下だけ改造してもなあというのが私の感覚です。

さりとて卵がないと熱くて食えない。

あ、屋外ならすぐに冷えるから、卵無しでも行けるのか、な。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.679日目の投稿でした。

「メガネ店を訪ねたら、筋向かいに日本語で「すき焼き」という看板の店があった。各種の日本料理店が定着しているソウルでもすき焼き専門店は珍しい」

と某新聞のソウル支局長がコラムに書いていました。

韓国の政治家は皆「反日」を唱えますが、一般市民は最近、日本の良いものは買うということのようです。日本のビールも飲まれているようです。

で、肝心のソウルのすき焼きの中身ですが、残念ながらコラムの中では書かれていませんでした。ネットにも情報は少ないようです。

台湾のすき焼きの情報が豊富なのとは対照的ですね。

台湾のすき焼きは魚介が入ったり、調味料があれこれ用意されていたりと自由ですが、韓国の場合、少ない情報の範囲では、日本のすき焼きと大きな違いはないようです。

現地の野菜が入っていたりするようですが、日本でも土地によって、入れるザクは変わりますから、同程度の変化ですね。

ただ、肉の一片の大きさが韓国は日本より小さめのようです。

すき焼きが、日韓友好のキッカケになれば良いですね。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.676日目の投稿でした。

忘年会シーズンもたけなわです。

今の現場の風潮を観ておりますと、

・少人数で、

・早めスタートで、

・非公式な、

であれば、まあ、忘年会をやって良い

というムードのように見えます。つまり、

・30人以上で、

・19時スタートで、

・部員全員を誘う形の、

忘年会はダメだが、それ以下なら、まあ、良いだろうというムードです。

10人と30人で感染リスクが大きく違うとは思えず、要するには外聞を気にして、そうなっているだと思われます。

が、今年の方式にも注意点があると思いますよ。

早めスタートであっても、終わり時間が同じくらいになってしまうことがあります。

公式忘年会であれば、幹事さんが公式に任命されており、その人が20時50分ごろに声を張り上げるのがお約束です、

え、えー！宴もたけなわではございますが！お時間ですので！〇〇部長に〆のご挨拶を・・・

で、まだ飲みたい人がいても、宴は強制解散となります。

一方の非公式忘年会は、幹事さんが任命されていませんから、仕切ってくれる人がいないです。飲みたい人が飲みたいままに長時間飲み続けるケースが見受けられます。17時30分に飲み始めていますから、21時30分まで飲んだら、４時間ですね。

少人数で、早めスタートで、非公式でも侮れません。

お気をつけを。

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大みそかの夕食何を食べますか？

というアンケート調査を、男女1100人に聞いたそうです。

1位は勿論、蕎麦。

2位　寿司

3位　決まっていない

ですが、

4位に、すき焼きがランクインしたそうです。

すき焼きは東海地方に多いとか。

蕎麦だけでは夕食になりませんからねえ。

その昔元日に上司に家に年始の挨拶に行っていた頃は、上司の家ではご馳走として、すき焼きをふるまうことが多かったと聞きます。

その習慣も最近ではすたれて、元日よりむしろ大晦日にすき焼きは食べられているようです。

「ちんや」では正月用のお肉の予約を承っております。

予約無しだとお買い求めにだいぶお時間をいただきますので、是非ご予約願います。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.674日目の投稿でした。

12月14日は赤穂浪士討ち入りの日ですが、民放地上波で「忠臣蔵」をやることはないようです。「忠臣蔵」だけでなく時代劇を地上波でやることは、ほとんどなくなり、ＢＳに移されてしまった模様です。

渋谷の街頭で10代の若い人にアンケートを取ったところ、「忠臣蔵」を知っている子は一割もいなかったと聞きます。

福澤諭吉先生は1874年に「赤穂不義士論」を披露して大炎上、有名人になりますが、炎上したのは当時多くの日本人が「忠臣蔵」を知っていたからですよね。今同じことを言っても、炎上まではしないのかもしれません。

「忠臣蔵」は、ルールと人情が両立しづらい時にどう折り合いをつけるのかという、どの組織でも起こり得るテーマを扱っているわけで、だからこそ超ロングセラー劇なわけですが、放送されているのはメッシばかり・・・

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.673日目の投稿でした。

今年の忘年会を、

やる

か

見送る

かの二択しかないのは不毛だと10日の弊ブログで申しました。

世の中には、色々考えている会社さんもあるのですよ。

最近学校の後輩が「ちんや」に来て下さったのですが、その時間帯は、

平日の昼。

しかし、それは会社の忘年会の「代わり」でした。

その日見えた10人ほどの方々は、会社の同僚なのですが、皆当日「有給休暇」。

そして、忘年会でもあるのです。昼ですけどね。

その昼食は美味しく、しかし短時間で終わり、必要以上に酒を飲まず、

有休の取得促進になるのです。

ＧＪ

使わなかった忘年会の予算は消化できました。

皆さんも、「見送る」ばかりが芸ではありませんからね。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.672日目の投稿でした。

ネットで「しゃぶしゃぶは牛肉派ですか？豚肉派ですか？」

というアンケートを実施した会社があったようです。知らぬ人のいない大手さんですけど、

ふ、

不毛ですな。

全員両派に決まってるでしょうが。

我が家もしばしば豚しゃぶをします。

野菜はホウレン草のみ。

出汁は昆布のみ。

タレは醤油と酢で作ります。

塩昆布を刻んておいて、取り鉢の中で豚肉に振りかけます。旨い。

一方牛肉も旨いに決まっていますから、一者を選ぶなんて不毛です。

ちなみに上記アンケートの結果ですが、牛肉派46.1％、豚肉派45.2％。北海道、東北、中四国、九州で豚肉派が多く、本州の真ん中では牛肉派が多いようです。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.670日目の投稿でした。