有名人はたいていTwitterをやっていますので、毎日Twitterに「すき焼き」と入れて検索をしていると、有名人がどんなすき焼きをしているか分かります。

最近見つけたのは元AKB48の板野友美さんのすき焼き。

「今日はすき焼きー♪　昨日の夜中から食べたいと思ってた」

が、そのすき焼き画像に対して、ネットでは

「これってすき焼きなんですか？」

「すき焼きではないね、これはお鍋」

「お肉も少ない…」

「アスリートの旦那さん向けに油揚げってどうなんだろう…」

拝見しましたら、板野さんのすき焼きは「具だくさん」で野菜類が多く、油揚げも入っています。肉が少ない感じは、まあ、しますか、ね。すき焼き＝肉料理と思っている人にとっては自分のイメージと違うかもですね。

もう１点、普通のすき焼きと少し違うのは、割り下の色が、割り下と言うより寄せ鍋の出汁（スープ？）のように薄い点です。それで

「これはお鍋」というコメントが付いた模様。

全国のすき焼きには、色が薄くて出汁っぽいものも在ることは在るので、「すき焼きではない」「お鍋」と言ってしまうのは、ややイメージが狭いかも。

多少のことは、アスリートの旦那さんの鍋を囲めば、どうでもOKと私は思いますけどね。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.207本目の投稿でした。

歴史上、米寿を迎えた天皇が、これまで一人もいなかったとは存じませんでした。

記録が残る歴代天皇のうち、最高齢は87歳+254日で亡くなった昭和天皇だったということです。

そして、今の上皇さまは今月２日に、その昭和天皇の年齢に並び、歴代最長寿になられました。

誠におめでとうございます。

上皇様は125代で、歴史上それだけ多くの天皇が登場したのに、全員87歳までだったとは、意外なことでした。

今回コロナの最中につき、祝いごとは無しということですが、12月23日までになんとかコロナを抑えられないものかなーと思います。

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そろそろ９月だと言うのに、猛暑日続き、困ったことです。

そして、ネット投稿される、すき焼きネタは、夏のすき焼きなっています。最近は、

「夏の定番・トマトすき焼き。割下を煮立ててトマトを少し崩れるまで煮て、そこにふわっと牛肉をかぶせて火を通し、溶き卵で食べる。トマトの酸味と旨味がいい具合に作用して、実に爽やか。他の具は普通のすき焼きと同じでいいが、ルッコラとかマッシュルームを入れてもなかなか旨い」

ほお、トマトすき焼きって、もう「定番」なんですか。

美味しいとは、私も思いますが、

私は、トマトを鍋に入れると、割下の味が変わり過ぎるかなあと思っています。

玉丼にトマトジュースを言えるとか、卵の方の味を変えるのが好きです。

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ネットでしばしば見かける、

「あなたを〇〇〇に例えると」

以前は

「あなたを鍋料理に例えると」

といのがあり、すき焼きも入っていましたが、最近登場したのは、

「あなたを肉料理に例えると」

生年月日を入れるだけで分かるそうです笑

説明によりますと、

【すき焼き】心が温かい人。優しくて包容力抜群。おっとりしていて騙されやすい一面も。ダメ女によく引っかかる。

ダ、ダメ女、に、だって？！

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.199本目の投稿でした。

すき焼きをするのに、鍋を２台用意して、卵を使って良い方と使ってはダメな方とに分ける、

というほど卵アレルギーがキツい方には、ごくまれにしかお目にかかりません。

取り箸と食べる箸を厳格に区別すれば、具材を卵につけた箸が、鍋の中にも入ってしまうということはないのですが、取り箸と食べる箸を持ち替えるのは結構面倒なため、ついウッカリ食べる箸つまり卵が付いた箸で鍋の中の具材を取りにいってしまう人がいます。

鍋をわけるという方は、それを絶対に避けたいという方で、そこまでの方は、私の2001年～2021年の経験では１例だったと思います。

たぶん、卵を食べる前提の料理であるすき焼き屋に、そういう方は見えないのでしょう。

最近驚いたのは、水泳女子の金メダリスト・大橋悠依さんが、その「鍋もわける」人だったということです。

大橋選手は、幼少期すぐに熱を出すなど体が弱い子で、卵以外に甲殻類にも、重いアレルギーがあったと報じられていました。

滋賀県彦根市のご出身ですから、当然近江牛のすき焼きを食べる機会はあったと思います。そのたびに鍋をわけていたとは。

卵アレルギーでも金メダルが獲れるんですねえ。驚きです。

今回は誠におめでとうございました。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.198本目の投稿でした。

毎日店の備品の整理をしています。

そうしますと、短期間だけ使って、後は使わなくなってしまった器が出てきて、反省させられます。

要するに、マイブームで買った器ですね。一例として徳利と湯煎筒が一体になった器がありました。

今日は、もう１点発見しました。それは、

干支の箸置き。

子・丑・寅・卯・辰・巳・・・

という具合にネズミ型・ウシ型・トラ型・・・の箸置きを用意して、正月の営業に使ったいたのですが、あまり使わなくなってしまいました。それよりも、春は桜・夏は空豆・秋は紅葉というように季節の箸置きの方を使いました。

正月に、その年の干支の箸置きを使うのはアイデイアとして悪くないと思ったんですけどね。

動物の形が特殊で箸を置きづらい＝落ちてしまうという問題もありました。

まだまだ、使わなくなってしまった器が出てくるかもです。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.196本目の投稿でした。

夏野菜のすき焼きを作って食べたという投稿が最近ネットで良く見られます。

が、「夏野菜」って、いつ誰が推しはじめたんでしょうか。

最初はすき焼きには入れなかったような。

手元にある調理用語辞典は1999年に改訂されたものですが、「夏野菜」という項目はありません。Wikipediaには、

「夏野菜（なつやさい）とは、野菜の中で特に夏期に収穫されるものをいい、キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、オクラ、トウモロコシ、ニラ、カボチャ、ズッキーニなどが代表的である」としか書いてないですね。

すき焼きに入れるなら、私個人はナスが良いかなと思っています。

ピーマンも良いですが、シシトウや万願寺とうがらしの方が好みです。

8月15日に調達した「ちんや」の肉がまだありますので、夏野菜を入れて食べようかと思います。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.195本目の投稿でした。

毎日店の備品の整理をしています。

そうしますと、短期間だけ使って、後は使わなくなってしまった器が出てきて、反省させられます。

要するに、マイブームで買った器ですね。例えば、

徳利と湯煎筒が一体になった器があります。

それは「ぬるかん」がマイブームだった時に買ったものでした。

酒をお燗機で加熱するのではなく、湯銭筒に自分の好みの温度の湯を入れ、そこに徳利を嵌め込んで、良い感じになるのを待って飲むのです。徳利と筒の寸法はキチンと合わせてあって、筒の中で徳利が動かないようになっています。優れもの、です。

が、あまり使われませんでした。

「ちんや」のお客様には、適温まで待っているという考えがなく、酒が運ばれてきたら、すぐ飲みたい！

いやいや、ご自分で燗つけしていただくのです、しばらくしてからお飲み下さいと説明しても、

そんなのメンド臭い、そんなのより普通の燗酒を飲むよ。

と言われてしまったのです。

酒の専門店なら自分で燗つけする人もいますが、ウチではダメでした。

来年開業予定の新店でも使わないような気がします。湯煎筒一体型の徳利は自宅の備品にするしかなさそうですね。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.194本目の投稿でした。

猛暑が戻って来て、二重マスクがきびしいですが、私は店舗の後かたづけを続けています。

再開業店舗に持って行くべき家具や道具があるため、整理して移動し易いようにします。

しばらく見失っていたものを再発見して驚くこともあります。

例えば、私自身を描いてもらったカリカチュア。

これはカリカチュア・ジャパンさんに描いてもらい、Facebookのプロフィール画像に使っていたのですが、行方不明でした。

それが、帳場の本棚と壁の間に落ちていたのを発見しました。さして汚れていないようで良かったです。

これからも、色々な再発見があるかもです。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.193本目の投稿でした。

アフガニスタンの親米政権崩壊を伝えるニュースを感慨深く視ました。

2001年9月11日の同時多発テロを実行したアルカイダを、アフガンのタリバンがかくまったことから、

アメリカはタリバンに攻撃を開始し、アフガンの大半の領域から駆逐しました。

しかしタリバンは滅びずに勢力を盛り返し、20年かけて今月ついに首都カブールを制圧したのでした。

そして、その9.11の前日の2001年9月10日には、BSEの疑いがある牛が千葉県で発見されたと農林水産省が発表、日本社会をパニックに陥れました。

私が社長に就任した翌月のことでした。実は9.11は、アメリカやアフガンに関係無い私にとっても忘れ難い日なのです。

あれから20年とは早いです。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.191本目の投稿でした。