住吉史彦の会！の、メニュー公開

＜大震災６ヶ月―全ての食材を東北＋北関東から集めた住吉史彦の会！＞

を開催しました。

　４０人以上の、食品関係の皆さんばかりにお集りいただき、全ての食材を東北＋北関東から集めたメニューを召し上がっていただきました。今日は、そのメニューを公開します。

＜先付け＞〆秋刀魚（宮城）・菊花（秋田）添え　

＜お造り＞かつお（宮城）・ニンニク醤油（青森）　　

＜すき焼き＞肉＝黒毛和種、雌、山形県産、

　　　　　　　　個体識別番号：08271-30935

　　　　　　　　平成20年8月15日生まれ⇒23年8月17日と畜

　　　　　　　＊山形県知事による安全証明書付き

　　　　ザク＝葱（青森）、豆腐（岩手）、シラタキ（群馬）、春菊（宮城）、

　　　　　　　　椎茸（岩手）、仙台麩、たまご（秋田）

　　　　変りザク＝ナス（栃木）ナス、蓮根（茨城）、ちんげん菜（茨城）

＜香の物＞長芋たまり漬（青森）、おみ漬（山形）、半割り大根（岩手）

＜お食事＞ご飯（会津）、

　　　　　　　味噌（秋田）・若布（岩手）・油揚（栃木）

　　　　　　　醤油漬（数の子、昆布、のり、大根）（岩手）

＜甘味＞かぼちゃ羊羹（群馬）、ずんだ茶巾造り（秋田）

＜日本酒＞「笹の川酒造」（郡山市）（当日蔵元ご本人様御出席）

　　　　　　　「磯蔵酒造」（笠間市）（当日蔵元ご本人様御出席）

　　　　　　　「白菊酒造」（石岡市）（当日蔵元ご本人様御出席）

＜日本茶＞静岡（お茶は元々東北で生産が少なく、最近埼玉が出荷停止となっため、お茶だけは「東北+北関東」を断念しました。残念でした。）

　この日の参加者は、私の知り合いばかりですので、このメニューには実験的な意味もあります。やってみて「・・どうもなあ・・」というのも中にはありましたが、東日本支援というのが趣旨ですので、ご容赦いただきました。

　逆に、初めてやってみて上手く行ったものは、当然、普段の営業に活かすつもりです。

　皆さん、「実験台」有難うございました。ひひひひ。

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて570連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

　「ちんや」創業130年記念サイトは、こちらです。「すき焼き思い出ストーリー」の投稿を募集しています。

　Twitterもやってます。こちらでつぶやいています。

　Facebookも始めました。プロフィールはこちらです。