住吉史彦の会！

＜大震災６ヶ月―全ての食材を東北＋北関東から集めた、住吉史彦の会！＞

を開催しました。

この会は、やはり昨年９月に開催し、「超盛り上がった！」と本人が思っている、

＜すき焼き「ちんや」創業１３０年記念「住吉史彦の会」＞の変形版です。

　「御偉方」をおよびせず、年齢の近い皆様（プラスマイナス１０歳）にお声かけさせていただく会という点は昨年と変わりませんが、今年はご案内先を、飲食業界・食品製造業界の方に変更し、さらに会名の最後に！を付けてみました。

　以下が店主（＝私）の挨拶全文です。

・・・本日は「住吉史彦の会！」に、大勢でご来場いただきまして、有難うございます。

　最初に三分間だけカタい話しをさせて下さい。三分間だけですので。

　今夜は、食べ物に関係している皆さん、つまり食品の売り手の皆さんにお越しいただいていますが、今時、食べ物はとてもややこしいことになっていますね。「これは食べられる」「あれは食べられない」とか「これは安全」「あれはキケン」とか、困ったことです。

　困ったくらいで済めばまだ上等ですが、ある日急に、自分の売っていたものが、非常にヤバいものだったかもしれないから、公表して謝罪しろ、とか言われたりします。

　牛肉の業界で、この７月に実際に起こった話しです。「ちんや」は、あやうく免れましたが、今日お見えの「人形町今半」さんは、アンラッキーな口に入ってしまわれました。「三嶋亭」さんもアンラッキーな口でした。

　東京都食肉市場で、9/5から全頭検査が開始されましたので、この問題は「一件落着」を見たわけですが、７月のはじめから今月までの2ヶ月間、私自身も生きた心地がしなかった、というのが実感です。店の売上は、当然ながらガタガタでした。

　そういう時に、食品産業の経営者として、どう対応するのか、というのが当然問題ですが、これは予習をして、覚悟を決めて臨める話しではなくて、ある日イキナリ、そういう局面に自分が入っていたりするわけです。イキナリ人生観とか価値判断を要求されるのが、今という状況だと思います。

　その意味で、「人形町今半」さんは、堂々と対応されて、しかも今日はわざわざ、東北の食材の会に来ていただいてですね、私は密かに「偉い人かも！」と思っているのですが、今日お越しの牛肉以外の皆さんも、今後イキナリそういう目に遭うかもしれないわけで、これをヒトゴトと言い切るのは難しいと思っています、脅かしときますけど。

　でも、ですよ。そういう状況に、イヤだ、参ったと文句を言っても、何もいい事ないですし、状況は良くなりませんよね。

　むしろ、この状況をですね、無理やりでも面白がって生き抜くしかないのかな、と私は思っています。

　今相当数の日本人がビクビクしているわけですが、この人達にも東北の食材を、安全を確認しつつですが、食べさせたいですよね。そういう仕事は、ギリギリの仕事ですが、やり甲斐があるわけです。

　何十年か後になって、あの頃は、本当にヒドい時代だったけど、まあ、やり甲斐もあったね、俺達がいちいち、ギリギリの判断をして、今日というものを切り開いて来たんだぜ、って言えるようにできたらいいな！と思ったりする今日この頃です。

　できましたら、今日の席で、そういう話しができれば最高ですが、まあ、泥酔して、大した話しができなくても、それはそれで、楽しければＯＫと思ってます。最後までよろしくお願い申し上げます。（挨拶終わり）

　え？

　それで、結局どうなったって？　

　決まってるじゃあないですか、「泥酔」の方に。

 　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて569連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

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