愉快な仲間

 「財界」に出ることになりました。

と申しましても、経団連の役員に成ったわけではありません。浅草「継旦連」の代表になら成ったことがありますけどね、今回は違います。

 「財界」という名前の雑誌の、「愉快な仲間」という対談コーナーに、「東都のれん会・東若会」の一員として出させていただきました。 

 メンバーは「船橋屋」さん、「吉徳」さん、「にんべん」さん、「鮒佐」さん、「宮本卯ノ助」さん、「山本海苔店」さんの若旦那さんとご一緒できて、実に光栄なことでした。

 「コレド室町」の中の、「にんべん」さんの本店に集まって、集合写真をニコ!

 それから「日本橋倶楽部」に移動して対談です。

 さて内容は・・・

 老舗企業を継ぐことのプレッシャーはあるのか?

 若旦那同士が交流することの良い点は?

 守るものと変えるものの区別はどうつけるのか?

といった内容です。

 こういった御質問の中で、必ず出て来るのは、最後の「守るものと変えるもの」です。

 私は、この問答をすることは、ほとんど不毛だと思っていまして、まともに答えないことにしています。だって

 「守る・変える」の期間が、未来永劫なのか、

 「守る・変える」の期間が、自分の世代の間なのか、

 「守る・変える」の期間が、ここ10年なのか、

 いずれにしても、「守る・変える」の判断をするには、未来を予想しないといけませんが、そんなことできますか?

 仮に、この3つの中の一番短い10年に設定したとしても、10年先のことなんて分かりますか?2011年3月10日に翌日以降のことを分かり切っていた、老舗さんなんていません。

 毎日現実に直面して試行錯誤しながら、多数の失敗と少しの成功を繰り返して行くのが、実際の経営です。商品構成、味、値段、メニューのデザイン、皿のデザイン、部屋の設備、ロゴ、宣伝コピー・・・と毎日数えきれない試行錯誤をしています。

 雑誌の対談で、キッパリ「守るのはアレとコレで、変えるのはソレ」なんて言えませんよね。

 答えられたとしても「その時点ではそう考えていた」という答えだけです。

 そういうわけで回答不能です。

 未来永劫守るべきものなんて、商売への姿勢・心構え・考え方=つまりは目に見えないものだけです。

 本当は、それこそが一番大事と思いますけどね、例えば近江商人が言い出した、「三方良し」という考えは、未来永劫守りたいものです。

 そういう名言を考えつかない人間は、雑誌などでエラそうなことを言わないのがベターと申すものです。

 という次第で、この対談の内容が読者の皆さんの御期待に応えられるか、分かりません。

 でも写真は結構、カッコ良く撮れたので、是非ご購入下さいませ。

 ㈱財界研究所発行。発売は10/30の予定です。 

追伸①

 藤井恵子さん著の単行本『浅草 老舗旦那のランチ』に登場させていただきました。
 不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。

 他にも20人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。

 是非ご購読を! 平成24年6月3日、小学館発行。
 ご購入はこちらです。 (できればレビューも書いて下さいね!)

追伸②

  「日本国復興元年~1千人の笑顔計画」を実行中です。

 この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。そして食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。

 その笑顔画像をこちらのサイトにUPして、北の産地の方に見ていただきます。

 現在の笑顔数は300人です。笑顔数が1千人に達するまで継続してまいります。

 皆様も、是非御参加下さい!

 本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて957日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

 

Filed under: 飲食業界交遊録 — F.Sumiyoshi 12:01 AM
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