通信販売

　とある大手の通販カタログを見ていて、あれ！　と思いました。

　とある個人経営の、小所帯の老舗料理店の惣菜が載っていたからです。それを冷凍の状態で通販するとか。

　ほお、そんなことやっておいでだったんだ！　人は見かけによらないなあ。

と、いうことで注文して⇒届きまして⇒イヤな予感。

　まず記載されている「製造者」が別の会社です。会社名は、勿論ここには書けないので、仮称で「ザンネン食品株式会社」とでもしておきましょうか。

　ちっ！　要するにOEM生産か。

　でも、パッキングのロゴや、シンボルマーク・色づかいは、その老舗さんのイメージそのままです。「製造者」の項目を見落とせば、人はその老舗さんが造ったものと信じるでしょう。

　解凍しつつ、さらに詳しくパッキングの記載を読もうとして、私の目は点に。

　冷凍だから食品添加物は控えめと予想していたのですが、以下そのまま転載しますが・・・

「牛肉、ビーフエキス、乳たん白、粉末卵白、食用油脂、粉末状大豆たん白、でん粉、還元でん粉糖化物、佐藤いや砂糖、食塩、更新料いや香辛料、パン粉、でん粉、小麦粉、米粉、大豆油、果糖ぶどう糖液糖、湯種、ショートニング、パン酵母、醗酵調味液、食塩、ソース（野菜、果実（トマト、りんご、にんじん、たまねぎ））、砂糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、醸造酢、食塩、コーンスターチ、マスタード、加工でん粉、調味料（有機酸等）、酵素、酸味料、増粘多糖類、着色料（カラメル、ターメリック）、参加防止剤いや酸化防止剤（VC）」

・・・うおお、激しいです。

　たまたま、この前の日に、取材で私を訪ねて見えた、食文化研究家の先生が、この老舗さんを褒めておいででしたので、私は余計ブルーな気分になりました。実際、御店自体は良い感じなのです。でも見えないところで丸投げ生産をやっておいでだったとはねえ。

　さてこの添加物の大名行列を見て、私はこの食い物を食べることを躊躇しました、とても。　

　しかし食べないといけません。美味しいかもしれないからです。体をはってでも、味を確認するのが、私の務めというものです。

　で、結果ですが、

　残念の極み。

　ああ、八百万の神々よ、この食い物を許し賜うのか。

追伸①

　11/17（木）放送の、NHKの番組「ブラタモリ」で「ちんや」が紹介されます。

　と言っても、すき焼きの話ではなくて狆の話し。今回のテーマは「江戸の動物」なのです。私も撮影されましたが、果たしてオンエアされるのか・・・

　放送時間は、午後１０時からです。

追伸②

　11/27に第五回「ちんや」すき焼き通検定試験を実施します。

　年内最後の検定です。今年の内に、「自称すき焼き通を、公認すき焼き通に！」

詳しくは、こちらです。

　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて618日連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

　「ちんや」創業130年記念サイトは、こちらです。「すき焼き思い出ストーリー」の投稿を募集しています。

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　Facebookも始めました。プロフィールはこちらです。