冬の「変わりザク」

　ただ今は忘年会シーズンの最盛期です。お約束の備後ゲームいや、ビンゴゲームが夜毎繰り広げられています。

　でも当たった方の絶叫の仕方が、昔と違いますね。

「あざーす！」「あざーす！」「あざーす！」（＝「有り難うございます」の意）

　さて、そんな中ですが、「変わりザク」を変えました。今回は、

　巻き湯葉、ゴボウ、黒こんにゃく　の３種盛り合わせです。

　定番のザクに加えて、冬の季節感たっぷりの、こうした具材もお召し上がりいただいています。

・巻湯葉は、築地の老舗専門店「角山本店」謹製。

・ゴボウは、赤土で有名な芹沢ゴボウ（茨城県行方市）

・こんにゃくは、群馬県甘楽郡産

　湯葉は生ですが、ゴボウと　こんにゃくは一度下茹でしてあります。湯葉には、割下が良くしみ込むと思います。ゴボウ・こんにゃくは食感をお楽しみいただけると思います。

　この「変わりザク」は、21年７月の第３回「すきや連」（浅草今半さんで開催）の時に、カメラマンのカワイさんという方から提案していただいたメニューです。カワイさんは、素人すき焼き愛好家であって、向笠千恵子先生の「すき焼き通」（平凡社新書）の第９章に実名で登場する方ですが、「すきや連」にも毎回参加して下さる方です。

　その方が「専門店のすき焼き屋さんで、季節の「旬のすき焼き」メニューで、思いっきり季節を感じながら食べられても良いのではと思います。」と提案されました。

　これをキッカケに、21年の秋に始めたメニューが「変わりザク」です。そうです、「変わりザク」は「すきや連」からはじまった、新メニューなのです。

　その秋バージョンが好評だったので、季節ごとに内容を変えて、２回目の冬になりました。

　♪北国の旅の空〜流れる雲はるか〜時に人恋しく〜♪

　え？　まだ一次会？　歌うのは早いぞって？

　そいつはウッカリしました。

追伸

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　本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて286日連続更新を達成しました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。

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