食の絶滅危惧種

「dancyu」３月号に載せていただきました。

広告企画「プロが認めた味」の中ではありますが、「dancyu」の社員さんが取材に見えたので、うまい店と思ってくれてはいるのでしょう。ありがとうございました。

で、その号の記事本体のメインは「日本酒　いまさらですが、何を飲めばいいんですか？」

いやいや、全部飲みたいですな。

もう一つの、私が気になった記事は、

連載「食の絶滅危惧種」第七回　アサクサ種の海苔

でした。

戦前広く食べられていたアサクサ種の海苔が衰えて、全収穫量の１％程度になり、今はスサビ種は主流であることは、以前弊ブログの2012年5月31日号に書きました。アサクサは病気に弱く、成長速度が今一つだったからです。

ブログに書いた時点では弊店の売店で、東京湾のアサクサ種の海苔を売っていたのですが、今は仕入れが途絶え欠品が続いています。残念なことです。

今回の記事は、そのアサクサ種の養殖に有明海で取り組んでおられる島内啓次さんを特集したものです。

品種の正式な学名に「浅草」と付いている食べものは、他に在りませんし、かつては上方の神社にも奉納されていた由緒あるものです。頑張っていただきたいものだと思います。

「dancyu」は本日６日発売です。

 

＜これにて「適サシ肉宣言」関連の、これまでのメデイア掲載は以下↓の通りとなりました＞

「文春オンライン」2017年2月8日より掲載

日本テレビ「スッキリ！！」2月9日放送

TBSテレビ「白熱ライブビビット」2月10日放送

テレビ朝日「スーパーＪチャンネル」2月10日16時50分放送

東京新聞（特報面）2月12日

TBSラジオ「安住紳一郎の日曜天国」2月12日10時放送

HBC 北海道放送「今日ドキッ！」2月15日15時44分放送

「肉メディア.com」(インターネット）2月15日、文：松浦達也様

TBSラジオ「森本毅郎スタンバイ！」2月16日7時35分放送

産経新聞（生活面）2月21日

日刊ゲンダイ2月24日掲載

「おとなの週末」（雑誌、講談社）2017年3月号掲載

FMえどがわ（84.3MHz）3月2日放送

読売テレビ「そこまで言って委員会」3月12日放送

テレビ朝日「週刊ニュースリーダー」3月25日朝6時放送

TBSテレビ「ぴったんこカン☆カン」3月31日19時56分放送

「ワインホワット!?」（ワイン専門誌）2017年5月号掲載

NHKテレビ「所さん！大変ですよ」4月13日20時15分放送

ブーストマガジン（インターネット）5月12日（前編）、19日（後編）

テレビ東京「和風総本家」5月18日放送

「婦人画報」（雑誌）2017年7月号「世界が恋するWASHOKU」特集

「健康保険」（健康保険組合連合会発行）2017年6月号、文：山本謙治様

「dancyu」2017年8月号、「美味東京」特集

「文芸春秋」2017年8月号、「この人の月間日記」、文：中野信子様

TBSテレビ「テッペン！『友だち＋プラス』」8月1日23:56放送

単行本『くらべる値段』、2017年8月18日刊行、東京書籍、著者：おかべたかし様

雑誌「だいごみ」、2017年秋号、「地方創生支援協会」刊行

インターネット「食べたり買ったり作ったり～レストランガイド編集長の日常」（扶桑社、筆者：大木淳夫さま）

BS-TBSテレビ「サタデードキュメント」9月30日午前10時00分放送

雑誌「Hanako」1144号（2017年10月19日刊行）

BSフジテレビ『極皿～食の因数分解』12月9日午後6時00分放送（ご出演：久住昌之さま）

雑誌「MetroWalker」2017年冬号（東京メトロ）

朝日新聞12月20日夕刊「（あのとき・それから）1944年　和牛の誕生　サシ重視、偏る種牛に危機感も」（文：向笠千恵子様）

インターネット『NEWS ポストセブン』「ブランドや等級に縛られない肉の多様化が定着　好みで選択可」（文：松浦達也さま）12月30日配信

インターネット『Rettyグルメニュース』「平成生まれがゆく「東京名店物語」」（文：山口祐加さま）2018年1月5日配信

読売新聞2018年1月16日夕刊社会面「和牛「脱霜降り」…脂肪抑えた「適サシ」人気　農家赤身多め「健康牛」

夕刊フジ【肉道場入門！】2018年1月16日

雑誌『東京ウォーカー』2018年2月号

フジテレビ「発見！ニッポンの肉2018 ～最新＆最強の激ウマ大捜査SP～」2018年1月21日19時00分放送

「dancyu」2018年3月号、「プロが認めた味」（広告企画）

 

本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて2.901日連続更新を達成しました。すき焼き「ちんや」六代目の住吉史彦でした。