陽気な一団
なんでも世界No2だかNo3に有名だとかいうパテイシエ様のご一行様が見えました。
そのパテイシエさんは、服部幸應先生が主催なさった「G9世界料理サミット」というイベントで、世界最先端の製菓技術のプレゼンをされた方です。
ですので私は、昼間そのプレゼンを拝見して、急いで店に帰ってお迎えした次第です。
予約の人数は結構な大勢でした。
へええ、これだけの人数を引き連れて、来日してたのね、世界一流はスゴいんだねえ！と感じます。
部屋に挨拶にうかがって、そのことを申し上げると・・・
レストランでもイベントでも、必ず何かトラブルや不測の事態があるものです。それが当たり前だと思って仕事をしないといけません。そしてトラブルを解決してくれるのは、結局人間です。
とのお話し。
うーむ。
当然過ぎて何も言えません。
私は実は、前日中に万全に用意してしまい、当日はほぼやることの無い状態にして、だから大丈夫！
という態勢で当日に臨みたい性格なのですが、当然、それでも痛い目に遭うことがあります。必ず何か、トラブルや不測の事態があるものです、やっぱり。
このパテイシエさんのような構え方が大切なのかなあ～と痛感してしまいました。
ボスがそういう構えだからかどうか分かりませんが、この一団は、とにかくやたらと陽気な一団でした。
来日して以来、素晴らしい日本料理を食べて来て、素晴らしいのは分かるのだけど、魚とか豆腐とかばかりだと、どうしてもパワーが出ないとボヤいていらしたそうなのです。
陽気にやって来て、陽気にすき焼きを食べ尽くして帰って行きました。
グラシアス！
追伸①
藤井恵子さん著の単行本『浅草 老舗旦那のランチ』に登場させていただきました。
不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。
他にも２０人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。
是非ご購読を！ 平成24年6月3日、小学館発行。
ご購入はこちらです。 （できればレビューも書いて下さいね！）
追伸②
「日本国復興元年～１千人の笑顔計画」を実行中です。
この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。そして食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。
その笑顔画像をこちらのサイトにＵＰして、北の産地の方に見ていただきます。
現在の笑顔数は300人です。笑顔数が１千人に達するまで継続してまいります。
皆様も、是非御参加下さい！
本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて940日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。
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