牡蛎のシーズン

牡蛎は大好きで、生牡蠣も美味しいと思うのですが、

二度ほどノロウィルスに当たった経験がありまして、私は食べられません。

で、牡蛎は洋食で食べることが多いです。フライとチャウダーですね。

牡蛎と言えば冬です。

牡蛎は夏に産卵期に入り、それまでに蓄えた栄養を放出してしまうため、美味しくないわけです。

根岸の洋食の「香味屋」さんでは牡蛎は「シーズン中のみ」となっていて、夏場は食べられません。美味しい時期のみ提供するというのは結構なことと思います。

（近年は冷凍技術の発達により、美味しい時期に取れた牡蠣を夏場に食べることもできますが、私は、あんまり気が進みませんね）

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.733日目の投稿でした。