脱水

寒いですね。鍋の季節です。

すき焼きを食べるべきだ！

とか了見の狭いことは申しません。他の鍋でも

温まりますし、

野菜が摂れますから、腸がきれいになり、

両方の理由で免役が上がります。

で、使っていただきたいのがシラタキです。

シラタキを食べるのは、すき焼きとおでんの時だけと思っている人が多いようですが、もったいないです。最強の食物繊維（マンナン）ですから、是非食べていただきたいです。

で、注意点ですが、それは

脱水です。

シラタキは、煮れば煮るほど味が染み込む食材ではないのですが、それは水分が多いから。重量の97％は水なんだとか。

シラタキ自体に旨味はないですから、味が染みないと寂しいです。

で、事前に脱水しておくのが良いわけですが、

脱水方法は、

フライパンで煎る

塩か砂糖で揉む（浸透圧を利用する）

となります。

今夜も鍋で温まりましょう。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.716日目の投稿でした。