カイワレ大根

肉を甘辛く食べる際に、苦いものを付け合わせたら良いのは当然のことです。

だから、すき焼きには春菊が付いていますが、昨今の春菊は苦くないものばかり。また柔らかい春菊ばかりで、鍋に入れると縮んでしまうのが実に良くないと私は思っておりますが、それはさておきまして、

牛丼に、春菊ではなくカイワレ大根を入れるレシピを発見しました。

そのレシピを考案したのは、人気日本料理人の笠原将弘さん。

カイワレは生で入れます。

分量はどんぶり4杯分に対して1/2パックですので、結構多いです。画像で見ると、丼の表面の1/3ほどがカイワレで覆われています。

カイワレ大根とは私は思いつきませんでした。妙案と思います。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.440本目の投稿でした。