大吉豆腐

さて「立春」です。

「立春」の食べ物としましては、

酒蔵の「立春朝搾り」

禅寺の「立春大吉豆腐」

があります。どちらも寒い時期の水で造ることが良いとされています。

が、「恵方巻」と比べたら、一般に知られていません。

それに、そもそも寒いのに「春」だという、古代中国のネーミングを今でも使っているところがしっくりきませんよね笑。

個人的には、春を感じるのは、春の野菜の苦味を感じる時、つまり「啓蟄」の頃（＝3月6日）ですね。今の時期は、まだまだ寒さを感じていたい気分です。

ここは湯豆腐ですかね、やはり。

追伸、すき焼き「ちんや」再開のおしらせです。

3月18日に、浅草花川戸「金泉ビル」（台東区花川戸2丁目16-1）で再開させていただきます。

すき焼き店のほか、精肉売店も併設致します。

「株式会社 WDI」さんとの御縁により、私の当初の見込みより早めに再開できることとなり、嬉しく思っております。

新店舗には旧店舗のスタッフも、私も従事致しますし、旧店舗の調度品を持ち込みますので、味や雰囲気を保てるものと考えております。

今後詳細が決まり次第順次こちらのサイトにて公開してまいります。ご期待いただけましたら幸いです。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.360本目の投稿でした。