オススメ鍋

食品メーカーのニッスイさんが公式Twitterで、

#オススメ鍋教えてください

という企画をやっています。

「教えてください」と言っても素人参加型ではなく、料理研究家の方が交代で登場して、「ついつい似たような鍋」にならぬように、創作鍋を披露するという企画のようです。

先日は「スープ作家」の有賀薫さんが登場して、

鶏肉とトマト、春菊だけで作る「トマトすき焼き」

を紹介していました。

鶏もトマトも、やや大き目カットしてあり、それを鍋で煮ます。そのうまみが溶けだした後で春菊をサッと煮るとおいしいとか。

卵は、普通のすき焼きように使うのではなく、〆の焼きおにぎりを卵に浸して食べなさいという企画でした。

池波正太郎が好んだ鶏鍋では、具は鶏肉の他は長ネギとゴボウのささがき。それを味噌煮込みで食べます。

鶏肉とトマト、春菊だけだと、鬼平は驚くかもしれませんね。

追伸、すき焼き「ちんや」再開のおしらせです。

3月18日に、浅草花川戸「金泉ビル」（台東区花川戸2丁目16-1）で再開させていただきます。

すき焼き店のほか、精肉売店も併設致します。

「株式会社 WDI」さんとの御縁により、私の当初の見込みより早めに再開できることとなり、嬉しく思っております。

新店舗には旧店舗のスタッフも、私も従事致しますし、旧店舗の調度品を持ち込みますので、味や雰囲気を保てるものと考えております。

今後詳細が決まり次第順次こちらのサイトにて公開してまいります。ご期待いただけましたら幸いです。

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。 弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は4.356本目の投稿でした。