浅草ロースト②「食べ方」

「浅草ロースト」を「ちんや」精肉売店で発売致しました。

「浅草ロースト」は、すき焼き風味のローストビーフです。普通のローストビーフの味付けは塩・胡椒くらいのことが多いですが、このローストビーフは甘辛く味付けてございます。詳細は、こちらを見ていただきますが、今日は、その食べ方です。

ソースもお付けして販売しますが、それも「割下ソース」です。

さらに、ご自分で卵を用意していただき、それをソースと混ぜて付けていただけば最高と思っています。

そう、食べ方もすき焼き風にしていただきます。

酒肴にもなると思っています。

「相模屋本店」さんによりますと、

日本酒でしたら米の旨味がしっかり乗って、酸味もある生酛系純米酒や山廃純米酒が良し。

ワインでしたら、太陽の恵を十分に受けた南欧やオーストラリアの、少し甘味を感じさせる果実味豊かなミディアムボディの赤ワインがよく合うと思います。

ただし、ワインの場合、生卵と合いませんので、生卵にヨーグルトを混ぜる必要があります。そうすると絶妙に合います。ヨーグルトの乳酸と、マロラクティック発酵によって赤ワインの中にできた乳酸がソースとワインをつなぐからです。

お試しあれ。

追伸、以下年末年始の営業予定です。よろしくお願いいたします。

１２月２２日（火曜）：休業
１２月２３日（水曜）：休業
１２月２９日（火曜）：営業
１２月３０日（水曜）：営業
１２月３１日（木曜）：営業
１月１日（金曜）：営業
１月２日（土曜）：営業
１月３日（日曜）：営業
１月４日（月曜）：営業
１月５日（火曜）：休業
１月６日（水曜）：休業
１月１２日（火曜）：休業
１月１９日（火曜）：休業
１月２６日（火曜）：休業

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弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし本日は3.951本目の投稿でした。日頃のご愛読に心より御礼申し上げます。