開催しました、第31回「すきや連」②

「すきや連」の第31回例会を、昨年新装なったばかりの「東京会館」にて開催致しました。
皇居二重橋前の「東京会館」さんは大正11年（1922年）ご創業の、東京を代表する総合宴会場ですが、創業の翌年からすき焼きをメニューに加え、内外の有力者に提供してきました。
今回は「現代の名工」鈴木直登（なおと）和食総調理長が新たに工夫を加えた「令和の好き焼き」を頂戴いたしました。
普通の溶き卵に加えて、トマトおろし、昆布おろし、牛乳おろしが付いていたり、ザクに小松菜とクレソンが入っているなど、新時代のすき焼きと言えるものです。ご馳走様でした。
＜当日参加者の方が書いてくれた寄せ書きを昨日から紹介しておりまして、今日は二日目です。ご覧ください＞
・すきやきの虫の音にのる堀の風（植村光一郎）
・なにはなくとも「おいしい」です。おいしさの評価の研究を始めて８年、逆にわからなくなりました。（佐々木整輝）
・１年ぶりのすきや連、牛肉の話題で盛り上がり、未来の業界の美味しいもの、すき焼きの探求、楽しい会話、勉強になりました（荒井順子）
・東京会館の「和」すき焼きの味わい、美味しいです（黄木修太郎）
・鈴木料理長の食文化に触れ感動いたしました。和食とすき焼きと日本酒の「彦市」、最高の時間を過ごしました。（西居基晴）
・東京会館と言えばフランス料理と思っていましたが、鈴木料理長の料理と好き焼きと出会い感激いたしまして新しい発見がありました。ありがとうございました（高岡修一）
・料理の美しさとおいしさに感激です（田中庸浩）
・１年ぶりのすきや連、体調不良でもお酒が飲みたくなる直登料理長の御馳走、楽しみにしてきました。３品めで大満足です（清水祐子）
・今回１年ぶりとはびっくり、そして私はどんどん年をとってきたら、おいしいものを頂けるのが楽しみです。お酒にあうすてきな食事ありがとうございます。（星南子）
・鈴木料理長の作る料理の美しさに感動しました。（樋口潤）
・歴史ある東京会館で鈴木調理長の粋な令和のすき焼き最高です（上田健一郎）
・集いて仲間すきや連（三嶌太郎）
・鈴木調理長の心意気！セクシーな好き焼きに心ときめいて美しい調和。ウエルビーイングありがとうございました（高岡哲郎）
・鈴木調理長ご馳走様です。東京会館の伝統とセンスを楽しむことができました（土居秀夫）
・いつもありがとうございます。すきやきに最高の日本酒を造ります（坂本直彦）
・直登のすき焼きごちそうさまでした。ありがとうございました（森嶋利成）
・鈴木調理長の心粋を堪能させていただきました（藤森朗）
・鈴木調理長、本日は美味しいお料理ありがとうございました。令和の好き焼き堪能いたしました。
（荒井亮一）
・鈴木調理長美味しいお料理ごちそうさまでした（土橋孝多）
・すきや連一年ぶりに令和の好き焼き、とても美味しくいただきました（柴田伸太郎）＜終わり＞

本日もご愛読賜り、誠に在り難うございました。
弊ブログは2010年3月1日に連載スタートし、本日は3.506本目の投稿でした。