コメント

令和の新時代に向け、「ちんや」は「肉のフォーティエイト宣言」を致しました。これを、「ちんや」の仕入れ方法の新しい基準としたことは、3/31の弊ブログにUPした通りですが、以下は識者の皆さんからいただいたコメントです。
今回の内容は、肉の業界に詳しくないと良く理解できない内容なので、いただいたコメント数は多くないですが、ありがたいものばかりです。（個人的な部分は削除してUPします）

・飽くなき前進に目が離せません。すき焼き界のイチローみたい。
・お考えが、とてもかっこよく、しびれます！美味しい肉はフォーティエイト！覚えました。
・発育がよい「気高」系ではなく、大きくならずとも肉質重視の「但馬」系の雌牛を中心にすると言うことですか。加えて月齢を30ヵ月以上という条件を付ければあずき色のおいしい牛肉に出会える機会が多くなると思います。ちんやさんの新しい挑戦に敬意を表します。4月以降にお店に行きます。
・住吉さんらしいですね、おおむね賛成。
・さっき迄、この話題で盛り上がっておりました。
・覚えました。おいしい肉はフォーティーエイトていうか、久しぶりにちんやさんのすき焼き食べたくなりました。
・なるほど❗平成最後の48宣言‼️勉強になります❗
・フェイスブックで拝読致しました！父が流石住吉さんだと言っておりましたm(_ _)m
・発表拝見致しました。ちんやさんの進むべき道をより明確化されたという解釈です。より高いハードルを越えた食材が集まるという事で、今後ますます楽しみですね。但馬系の血液中心でなければ、480kg未満の達成は見えて来ませんので、おのずと味のある個体が選ばれるはずですね。

＜「ちんや」臨時営業のお知らせ＞
以下の日は火曜日ですが臨時営業致します。どうぞ、ご利用下さいませ。
４月３０日（火曜）（祝日）