緑竹

今年の夏の「変わりザク」は「緑竹」をご用意しております。

これを、すき焼きに入れて召し上がっていただきます。

台湾原産のタケノコで、春ではなく夏に旬を迎える珍しいタケノコです。

大変柔らかく、えぐみや苦みが少なくて、生で食べられるほど。近年に高級食材として知られつつあります。

タケノコと言えば、山中の竹林をイメージしますが、「緑竹」は平地の畑で生産可能で、いち早く導入した鹿児島県では、高齢の農家さんが取り組み易い作物だと喜ばれているとか。

食べても美味しいですから、どうぞお試しあれ。

本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて2.733日連続更新を達成しました。

Filed under: すき焼きフル・トーク,色んな食べ物 — F.Sumiyoshi 12:00 AM